辣子炒黄瓜鱼的作法

【食材】腌糟黄瓜鱼、芹菜、蒜瓣、干辣椒、花椒、白芝麻；

【调料】鸡汁、味精、香油；

【做法】

1、先将黄瓜鱼切条，芹菜末，蒜切瓣，备用；

2、油烧热，鱼条入锅，以中火炸至酥脆捞出控油；

3、锅里加油，放入蒜瓣、干辣椒和花椒炒香，再入芹菜段翻炒，以鸡汁和味精调味。

4、最后加入炸好的鱼条，白芝麻和香油翻炒一下即可起锅了。

健康小知识

“酸甜苦辣咸”这五味中，没有一味能像辣这样，如此具有吸引力，让许多人欲罢不能，吃辣后在短时间内会大汗淋漓，有很舒服的感觉，因为辣味可刺激汗腺分泌，加速新陈代谢和气血运行，对身体有一定好处。