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三文鱼菠萝麦仁蛋炒饭的做法

2017-12-05 来源:未知 作者:菜刀客

主料:挪威三文鱼200克、菠萝1个(约800克)、米饭300克、什锦玉米蔬菜粒100克、黄瓜50克、葡萄干20克、麦仁100克、鸡蛋2个

配料:盐3/2茶匙、白糖1茶匙、鸡1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红酒1茶匙、香葱10克、水淀粉适量

制作方法:

1、菠萝放平,横向从1/3处切下,用刀在大瓣的菠萝内侧直刀切一圈。

2、用勺子把菠萝肉挖出来,成菠萝碗。

3、菠萝肉切丁。

4、黄瓜去皮切丁。

5、三文鱼切丁,放入1/2茶匙的盐、胡椒粉、红和适量的水淀粉。

6、用手抓匀,腌制10分钟入味。

7、什锦玉米蔬菜粒放入开水锅内炒烫2分钟捞出。

8、干麦仁用清水浸泡3小时,放入开水锅内煮10分钟捞出。

9、香葱切末。

10、起油锅,油温升至4成热时,放入三文鱼丁滑炒至变色捞出。

11、鸡蛋打入碗中,搅打均匀。油锅烧热,放入蛋液炒熟。

12、另起油锅,放入米饭和麦仁,翻炒3分钟。

13、把三文鱼、黄瓜、鸡蛋、什锦玉米蔬菜粒放入锅内。

14、加1茶匙的盐、白糖翻炒1分钟。

15、最后加入切好的香葱末、葡萄干和鸡粉炒匀即可。

16、炒好的饭盛入菠萝碗中即可上桌。

三文鱼菠萝麦仁蛋炒饭

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