豆豉排骨的做法

主料：

小排骨900克，玉米粉5汤匙，豆豉2汤匙，小葱5根，姜4片，辣椒粉2汤匙，酱油3汤匙，冰糖1汤匙，酒1茶匙，水半杯。

制作方法：

1小排骨洗净剁成小块，裹玉米粉备用；

2起火放油后将豆豉、小葱、姜、辣椒粉爆出香味盛出，与酱油、冰糖、酒、水一起拌匀后备用；

3取大盘将排骨装入后淋上调料，以旺火蒸10分钟，改小火蒸20分钟。

4出锅时挑出葱和姜片即可。