雀巢香螺片

2016-08-19 来源:未知 作者:菜刀客

 

鹊巢香螺片的材料:海螺(400克)、土豆(400克)香菇(鲜)(10克)、竹(60克)、青椒(30克)、鸡蛋(80克)大葱(5克)、大(5克)、白酱油(5克)、料(5克)、白砂糖(5克)、淀豌豆)(3克)、味精(1克)、胡椒(1克)、植物油(15克)

鹊巢香螺片的制作:
1.鲜螺肉去尾部,用竹刷去污洗净后切成大小均匀的薄片,放人60℃的热水中永一下捞起,用料酒腌渍2分钟,倒去酒汁待用。

2.土豆去皮切成丝,用清水泡去淀粉,均匀地排列在小漏勺上,再用一只漏勺压住,入八成热油锅炸至金黄色并成鸟巢形,在雀巢内饰一张蛋皮。

3.香菇、竹笋、青椒切棱形,焯水待用。葱白切马蹄片与白酱油、白糖、料酒、味精、上汤50毫升、胡椒粉、湿淀粉一并调匀成卤汁。

4.锅置旺火上,下花生油烧七成热时,先将蒜米煸香,然后下香菇、竹笋、青椒,炒几下,倒入卤汁烧沸后即速倒进永好的香螺片,颠炒几下,装入雀巢即成。

 

相关内容:
『 猜你喜欢 』
  • 私家酱香螺的做法【视频+笔记】

    【食材】香螺、啤酒 【调料】蚝油、辣椒酱、豆瓣酱、干辣椒、火锅底料 【制作步骤】 1、将香螺下锅焯水过凉,用牙签将香螺肉挑出来洗干净,差去除内脏后再将螺肉塞回壳内; 2、

  • 白炒香螺片的做法

    白炒香螺片的材料:净香螺400克,香茹1朵,冬笋半根,葱两根,胡萝卜半条,蒜头2瓣,味精、精盐、白糖、湿淀粉、黄酒、香油、各少许,高汤30克,猪油500克,(实耗100克),时鲜菜

  • 酒香螺的做法

    食谱原料: 田螺300克,荷叶20克,黄酒50克,盐20克,姜25克,冰糖25克,花椒5克,香油3克。 制作方法: 1。将田螺饿养3天,去其泥味,用水洗净,将螺壳砸破,取出肉,用精盐搓去螺

  • 雀巢香螺片的做法

    食谱原料: 主料:海螺400克,土豆(黄皮)400克 辅料:香菇(鲜)10克,竹笋60克,青椒30克,鸡蛋80克 调料:大葱5克,大蒜(白皮)5克,白酱油5克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)3克,味精

  • 淡糟香螺片的做法

    【需要原料】净香螺肉400克、净冬笋75克、水发花菇10克、葱白2根、蒜末15克、白酱油15克、姜末1克、味精3克、湿淀粉10克、上汤50克、红糟20克、芝麻油5克、绍酒10克、花生油250克、白

  • 淡槽香螺片的做法

    主料:香螺400克 辅料:冬笋75克,花菇10克,淀粉(蚕豆)5克 调料:小葱10克,大蒜(白皮)15克,白酱油15克,姜5克,味精3克,红糟20克,香油5克,黄酒10克,花生油50克,白砂糖10克 色泽淡红,香螺肉