牛肉滑的做法

食谱原料：

牛里脊肉适量、菜花、水芹菜、竹笋、青蒜。

制作方法：

1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段；

2、牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右；

3、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味；

4、加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀；

5、汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖；

6、待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可。