（酸辣脆三丁）
中国烹饪大师——郝振江
疏肝解郁可以喝一些代茶饮，那么吃什么食物能够有所帮助呢？今天专家推荐大家在夏季多吃一些清肝的食物，可以很好的帮您疏肝解郁。再配上酸辣的味道，帮助您疏散的同时还能增加食欲。
步骤1：猪肉打花刀后，切成丁，更易入味。
步骤2：肉丁放入少许盐、料酒、一个蛋清、少许干淀粉，腌制抓匀。
步骤3：调碗汁：少许盐、糖、料酒，两勺酱油，一勺醋。
步骤4：肉丁下锅炸至金黄色，再放入莲藕、芹菜、彩椒，迅速过油后捞出。
步骤5：另起锅，放入干辣椒、葱姜蒜煸香，再放入三丁，倒入碗汁，翻炒均匀即可。
（养生堂20160708期节目视频，视频的最后讲酸辣脆三丁的做法）
【食材】面粉、芹菜、肉馅、虾仁 【调料】生抽、胡椒粉 【制作步骤】 1、面粉用百分之九十的开水与百分之十的冷水一起合成烫面备用； 2、煸炒肉馅儿，加少许酱油，用葱姜末炝锅
莲藕粉蒸肉 莲藕粉蒸肉 主料：猪五花肉300克，莲藕200克 米粉：大米150克，大料一个，丁香3-4粒，桂皮1块儿，十三香1/4小匙 调料：蚝油一大勺，糖一小勺，生抽10ml，老抽5ml，黄酒15m
主料：鸡大腿500克，莲藕200克。 辅料：葱、姜、酱油、糖、盐、料酒、八角。 做法： 1把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。 2斩成小块后焯水，沥干水分。 3下入热锅中翻炒至微黄。 4另起
主料：莲藕500克，香菇（鲜）50克，冬笋100克，荸荠150克，猪肉(肥瘦)200克 辅料：大葱10克 调料：味精4克，酱油25克，白酒10克，鸡蛋清30克，鸡粉3克，胡椒粉4克，香油5克，淀粉(豌豆
主料：嫩藕400克，红椒丝5克。盐1.5克，糖50克，果珍30克。 果珍莲藕的特点：橙黄光亮，脆嫩酸甜，形态别致。果珍莲藕是现代调味与地方特产的结合，别具民族特色。 制作方法： 1．
主料：海鳗鱼（或鲨鱼）肉（200克），猪腿肉（75克），虾仁（40克），芹菜末（少许），胡椒粉，盐，菱粉（75克），麻油（20克），清汤（700克） 特点：味鲜嫩清口，常吃重油后食用
主料：莲藕640克，猪蹄240克 辅料：党参20克，枣（干）50克，陈皮5克 调料：盐5克 制作方法； 1。将莲藕用水洗净，刮去皮； 2。党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净； 3。红枣用水洗净，去核
原料：玉竹、芹菜 玉竹功用：味甘、性平，止消渴、润心肺 芹菜功用：味甘、性凉，降压、健胃、利尿 将泡软的玉竹切成小片，把芹菜洗净斜向切成丝或片，用滚水焯过备用。这道药膳
防暑果蔬汁 暑热耗气伤阴，会导致体内津液缺失，出现口渴不欲饮的症状，推荐喝防暑果蔬汁。 组成 梨、藕、荸荠。 解析 梨清肺热； 藕清热凉血； 荸荠滋阴利湿； 功效 三者
【制作步骤】 （1）锅里水烧开，放入花椒、姜片、料酒、五花肉块焯水，捞出； （2）热锅热油，炒香蒜瓣、八角，倒入五花肉和藕丁翻炒，加入酱油、盐、冰糖、干辣椒和清水焖