主料：鸭掌(500克)
辅料：陈皮(少许)、八角(少许)、味精(少许)、生油(少许)、蚝油(12。5克)、地栗粉(少许)、鸡汤(适量)
制作方法：
1)将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净；
2)将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精，临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，淋在鸭掌上面，另外浇上一点生油即好。
功效：此菜具有美容、减肥效果。
主料：鸭掌(500克)
辅料：陈皮(少许)、八角(少许)、味精(少许)、生油(少许)、蚝油(12。5克)、地栗粉(少许)、鸡汤(适量)
制作方法：
1)将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净；
2)将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精，临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，淋在鸭掌上面，另外浇上一点生油即好。
功效：此菜具有美容、减肥效果。
主料：半只鸭子、啤酒一罐； 配料：土豆、香茹、青椒、青笋、香菜、老抽、郫县豆瓣、姜片、几瓣大蒜、花椒、八角、料酒 制作方法： 1。鸭子砍成3CM中式小点心不等的小块，清洗后
鸭血烧五花肉： 用料：鸭血一盒(重约300克)，五花肉250克； 配料：青尖椒2个，红尖椒2个，八角2颗，生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量； 做法：
主料：油皮1200克，豆腐干150克，玉兰片50克，香菇（干）30克 辅料：淀粉(蚕豆)30克，榨菜25克，油菜心50克 调料：酱油25克，味精1克，香油2克，花生油50克，盐2克 制作方法： 1。油皮放
仲秋除了螃蟹之外的另一道美食酒香栗子鸭 中秋刚过，板栗飘香，街上开始飘散着浓浓的糖炒栗子的香味思绪不由的回到小时候妈妈亲手剥的黄黄的板栗，甜美香脆的味道二十年来一直
主料：鸭翅500克 调料：盐50克 特点：味道甘香。 制作方法： 1、将原只鸭翼洗净，用盐腌1天； 2、腌后取出，用清水浸泡半小时，以减轻其咸味； 3、然后，置于阳光下晒，或用火烘烤
主料：肥鸭一只（约重2500克）。精盐50克，白酒15克，白糖10克，浅色酱油1500克，火硝0。25克，葱段5克，姜块5克。 制作方法： 肉色枣红，芳香油润，富有回味。 将鸭宰杀，洗净后斩出
主料：肥鸭1只，火踵1只，葱结1个，姜块15克，绍酒15克。 制作方法： ①将鸭剖开，背部尾梢上横开一小口，取出内脏，挖去鸭臊洗净，背面直划一刀，放入滚水内，用大火煮出血水，
主料：肥鸭1只(1.5公斤)，鸡蛋4个，鸡蛋清30克，虾仁100克，瘦火腿25克，熟鸡肉50克，蘑菇，冬笋各50克。姜15克，整葱50克，花雕酒100克，酱油25克，味精5克，盐10克，湿淀粉10克。 特点
主料：肥鸭一只（约重2250克）。牛肉300克，菜叶500克，紫菜25克，猪肥膘肉50克。盐5克，酱油10克，味精1。5克，绍酒10克，姜1克，葱25克，葱结1个，芝麻油50克，熟菜油100克。 外皮香酥
主料：鸭舌50克，鸭掌300克，蘑菇(鲜蘑)100克 辅料：火腿15克，冬笋15克 调料：黄酒25克，盐5克，味精2克，猪油（炼制）10克 此菜红白相间，汤清味纯，舌掌肥糯，鲜蘑清香，营养价值