配料：花生油60克，精盐25克。
制法：
①将冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片；虾皮用温水稍泡洗净待用。
②将油放入锅内，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮、精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。
功效：此菜具有清热去火之效。
配料：花生油60克，精盐25克。
制法：
①将冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片；虾皮用温水稍泡洗净待用。
②将油放入锅内，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮、精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。
功效：此菜具有清热去火之效。
【食材】豆浆、虾仁、蛋清 【调料】干淀粉、盐 【制作步骤】 1、往鸡蛋清里倒入少量豆浆混合，再加入盐和干淀粉拌匀； 2、锅里倒入食用油，油温微热后再倒入调好后的鸡蛋清；
【食材】鲜 虾 、火腿、 五花肉 馅、鹌鹑蛋、香菜、香葱、湿淀粉； 【调料】 番茄 沙司、蚝油、鸡粉 盐； 【制作过程】 （1）火腿切丁，虾去头壳，用刀面稍稍压实； （2）火腿丁，
（芦笋烩 冬瓜 ） 厨师 中国烹饪大师_何亮 特点 大家都知道 薏米 具有 祛湿 的功效，但是除了薏米，还有一样有着祛湿功效的食材，就是 玉米须 ，但是这玉米须怎么烹调制作呢？ 食
虾籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在干净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒，将虾籽加入，隔水蒸5分钟左右，问题就会迎刃而解。 虾籽适用人群
主料：排骨、板栗、冬瓜、枸杞、盐 制作方法： 1、排骨冷水入锅，大火烧开后煮2分钟后捞出，用水冲洗干净。 2、板栗砍开一道口放入微波炉高火4分钟取出，趁热剥皮，冬瓜切大块。
材料：猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。 做法： 1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。 2、加少许油在锅里，烧热，蒜
材料 洋白菜叶片1片，鲜虾3只，胡萝卜1根，芹菜1根，蛋黄酱，心里美萝卜1只，白萝卜。 特点：菜色乳百，色泽映衬漂亮，软烂入味。 制作方法： 1、将洋白菜叶用热水烫3分钟，鲜虾
主料：原料配方(2碗)：富强粉湿面条325克，去骨鳝片200克，浆虾仁100克，圆葱2克姜米1克，肉清汤500克，绍酒2克，酱油50克，白糖20克，味精5克，芝麻油10克，熟菜油500克(实耗约30克)，
龙须燕丸的材料：燕皮（175克），虾仁（175克），猪腿肉（175克），开洋（20克），地栗（275克），芹菜末（少许），盐（7克），清汤（750克） 特点：鲜嫩清口，洁白透明。用料燕皮是
特点：酸甜香口 原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1条、蒜头2粒、鸡蛋4只、腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙；芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉