主料：猪蹄、八角、桂皮、草果、肉寇各适量
调料：清汤、料酒、精盐、味精、白糖各适量
做法：
1。精选每只400克重的前蹄，去毛，焯水洗净。
2。猪蹄加八角、桂皮、草果、肉扣、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至熟透，取出猪蹄。
3。待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒少许白糖，快速将猪蹄放入锅内架上，盖上盖，熏制1分钟，取出凉透。
4。将猪蹄切成几块，摆盘即可。
功效：此菜对延缓衰老有疗效。
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调料：清汤、料酒、精盐、味精、白糖各适量
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1。精选每只400克重的前蹄，去毛，焯水洗净。
2。猪蹄加八角、桂皮、草果、肉扣、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至熟透，取出猪蹄。
3。待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒少许白糖，快速将猪蹄放入锅内架上，盖上盖，熏制1分钟，取出凉透。
4。将猪蹄切成几块，摆盘即可。
功效：此菜对延缓衰老有疗效。
【食材】猪脚 【调料】姜、糯米甜醋、鸡蛋、砂板糖 【制作步骤】 1、把去皮的姜改刀切块，把姜煸香后放砂煲中，倒入糯米甜醋，大火炖制20分钟； 2、猪脚用火烤去猪毛，改刀剁块
【食材】猪蹄、凉粉 【调料】香芹、彩椒、白芝麻、榨菜、芽菜、芹菜、薄荷、干辣椒、麻椒 【制作步骤】 【私家菜主小提示】 1、猪蹄提前用火烤去猪毛，同时还能去除腥膻味； （
【食材】 猪蹄 、蒜苔、大蒜、青红椒、青蒜苗； 【调料】青红椒、青蒜苗； 【制作步骤】 1、蒜苔， 大葱 切段，青红椒切丁，备用； 2、热锅热油，炒香蒜苗头，蒜苔，调入生抽，倒
花芋烧猪蹄的材料：猪蹄1000g，芋头750g，小葱15g，姜10g，酱油10g，料酒15g，白砂糖5g，八角2g，陈皮2g，小茴香籽2g，味精2g，胡椒粉2g，花生油100g 花芋烧猪蹄的做法： 1.猪蹄（猪前蹄）
白云猪手 主料：猪蹄 600克 调料：食盐 姜 白醋 水 白砂糖 江米酒 红尖椒 白云猪手的做法 猪手洗净放入沸水煲20分钟取出，用自来水洗净后冲洗约10分钟，把猪毛清理干净，泡冷水1小时
主料：猪前蹄750克，风鱼150克。精盐20克，酱油40克，白糖25克，绍酒50克，味精15克，葱姜各15克。 制作方法： 1、将刮洗干净的猪蹄剖开主骨，斩下猪爪，一起放入锅中，舀入肉汤烧沸
主料：水发板鱼翅（300克），水发鲍鱼片（160克），水发海参块（160克），鸡肉块，猪蹄子块，干贝，天胎（10条），水发冬菇，菜心，黄酒，姜片，白酱油。用料几乎遍及鸡、鸭、鱼
主料：猪蹄800克 辅料：当归25克 调料：大葱4克，姜4克，盐3克，料酒2克，味精2克 制作方法： 1。将猪蹄洗净剁块，用沸水烫一下，捞出备用；当归洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切
主料：猪蹄750克 调料：盐4克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，料酒25克，桂皮3克，八角2克，花椒2克，香油4克，江米酒15克，味精1克 制作方法： 1。将猪蹄去毛，洗净； 2。葱切段，姜
【食材】猪蹄；【调料】花椒、葱、白酒、姜、甜醋、陈醋。【制作步骤】1、将切好的猪蹄凉水下锅，开锅之后捞出放入温水洗一洗，用刀刮皮去污去异味。2、再装满热水的锅中加入花椒