【食材调料】
【制作步骤】
1、火腿、胡萝卜、豆腐切丁，将胡萝卜、火腿、青豆放入水中焯烫一下；
2、将准备好的咸蛋黄碾碎；
3、锅中水开一分钟后，将胡萝卜、火腿、青豆捞出；
4、在水中加入盐，将豆腐下锅焯烫，捞出豆腐炒制；
5、热锅热油炒蛋黄，咸蛋黄起沫后倒入开水，将预切好的食料下入锅中；
6、再加入葱姜水、鸡粉、盐，淋入少许水淀粉勾芡即可； 天天锦囊教您制作“香菇咸蛋白粥”。
咸蛋黄烩豆腐
（《天天饮食》 20140327 咸蛋黄烩豆腐，主持人：王雪纯、屈浩）
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2、将准备好的咸蛋黄碾碎；
3、锅中水开一分钟后，将胡萝卜、火腿、青豆捞出；
4、在水中加入盐，将豆腐下锅焯烫，捞出豆腐炒制；
5、热锅热油炒蛋黄，咸蛋黄起沫后倒入开水，将预切好的食料下入锅中；
6、再加入葱姜水、鸡粉、盐，淋入少许水淀粉勾芡即可； 天天锦囊教您制作“香菇咸蛋白粥”。
咸蛋黄烩豆腐
（《天天饮食》 20140327 咸蛋黄烩豆腐，主持人：王雪纯、屈浩）
食材调料 内酯 豆腐 、 鸡腿 肉、海白 虾 、小油菜心。 制作步骤 1、虾去头，去虾线，之后从背部片开，加盐抓均备用。 2、鸡腿肉剁成泥，加入盐、蛋清搅拌上劲。内酯豆腐切成方块
本页提供2014年5月11日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《百花油豆腐》。食客私房菜-百花油豆腐 食材 虾仁，带子，油豆腐 做法 1.首先青辣椒、红辣
材料：豆腐1块，玉米粒1碗，干贝(瑶柱)2粒，鸡蛋1个，盐 制作方法： 1、瑶柱用热水浸泡至软，撕碎； 2、砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水； 3、待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一
主料：豆腐、猪里脊肉、干香菇 辅料：竹笋，干香菇，胡萝卜，葱段，红辣椒一个。 制作方法： 1、豆腐切三角型，切好后的豆腐，撒点盐在上面，放置10分钟这样能使豆腐出水。然后
主料：千页豆腐一盒，猪五花肉一块，小葱几根； 调料：油、盐、老抽、鲍鱼汁、蚝油、鲜味汁、鸡精、胡椒粉、水淀粉、葱末 制作方法： 1、千页豆腐切薄片，五花肉切片，小葱切末
主料： 黑猪肋排、豆腐果、葱、姜、八角、桂皮、红尖椒、冰糖 调料：油、盐、老抽、十三香、黄酒 制作方法： 1、排骨入清水浸泡去血水后焯水后洗净沫子待用。 2、豆腐果用水冲洗
主料：皮蛋、嫩豆腐、蛋液、盐、酱油、鸡精 制作方法： 1）皮蛋2个，去皮，切成8瓣儿，或者切成小块儿也成。嫩豆腐1/8盒，分为两份儿，可再继 续切成小块儿，把皮蛋和豆腐分别放
材料：面粉、白菜、豆腐、鲜香菇（或干香菇泡发） 调味：花生油、盐、酱油、 制作方法： 1、先和面，面饧发的时间里，调水饺馅，包水饺时烧水，水开后水饺就包好了！也可以到菜
鸡丝蘑芋豆腐的制作材料： 主料：魔芋1000克，鸡胸脯肉150克 辅料：火腿50克，香菇（鲜）50克，鸡蛋清25克 调料：猪油（炼制）80克，料酒15克，盐6克，味精1克，胡椒粉1克，大葱15克，
主料：豆腐二块，剁碎猪肉三两，蛋白二只，清鸡汤约１又１／２杯。火腿茸少许，碎肉调味：生抽１茶匙，盐１／４茶匙，胡椒粉，生粉各少许。 制作方法： （一）豆腐冲净放大碗