【食材调料】
【制作步骤】
1、鸭腿肉切小块，凉水下锅，放入姜片，米酒，开锅后撇去血沫，捞出备用；
2、热锅凉油，放入姜蒜，小干葱，煸炒出香味，倒入焯过水的鸭肉块，烹米酒，生抽，添入蚝油，加盐、白糖、倒开水，放玉米粒，泡椒，柠檬，小火烧开；
3、撇去汤中的浮油，即可装盘； 天天锦囊教您制作“培根土豆泥”。
（《天天饮食》 20140430 玉米鸭，主持人：王雪纯）
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3、撇去汤中的浮油，即可装盘； 天天锦囊教您制作“培根土豆泥”。
（《天天饮食》 20140430 玉米鸭，主持人：王雪纯）
【食材】鸭腿 【调料】花椒、盐 【制作步骤】 1、花椒入锅与盐一起煸炒至发黄出香味，盛出抹在鸭腿上腌制1-2小时； 2、清水冲洗腌好的鸭腿，凉水入锅煮制加姜片，水开撇去浮沫，
原料： 鸭腿3只、冬瓜、葱姜适量、料酒、盐适量。 做法： 1、鸭腿洗净后斩块； 2、放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫； 3、冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿；
【脆皮鸭腿】 原料：鸭腿两只（大约500g）、盐8g、花椒4g、姜、料酒、花生油。 步骤： 1、把盐和花椒放锅中用小火炒熟（盐变黄即可），炒熟的盐和花椒倒在洗净的鸭腿上，加姜、料