【食材】油豆腐、猪手、青红椒碎
【调料】鲜酱油、生姜、八角、桂皮、香叶、冰糖
【制作步骤】
1、将猪蹄切块备用；
2、煮锅中坐水烧开，将猪蹄下锅氽烫；
3、炒锅中烧热倒油预热，下入猪蹄翻炒几下，放入豆瓣酱、香叶、八角炒香；
4、再加入清水烧开，移入高压锅焖制25分钟；
5、把压好的猪蹄放入炒锅，放油豆腐烧入味，等收汁后盛出即可；
6、切点香菜点缀一下即可；
（《天天饮食》 20141030 油豆腐烧猪手）主持人：王雪纯、石万荣
【食材】油豆腐、猪手、青红椒碎
【调料】鲜酱油、生姜、八角、桂皮、香叶、冰糖
【制作步骤】
1、将猪蹄切块备用；
2、煮锅中坐水烧开，将猪蹄下锅氽烫；
3、炒锅中烧热倒油预热，下入猪蹄翻炒几下，放入豆瓣酱、香叶、八角炒香；
4、再加入清水烧开，移入高压锅焖制25分钟；
5、把压好的猪蹄放入炒锅，放油豆腐烧入味，等收汁后盛出即可；
6、切点香菜点缀一下即可；
（《天天饮食》 20141030 油豆腐烧猪手）主持人：王雪纯、石万荣
【食材】油炸 豆腐 块、 牛肉 、山东 大葱 、姜末、 韭菜 、鲜 香菇 ； 【调料】盐、鸡精、香油、酱油； 【制作方法】 1、大葱、韭菜切末备用。 2、把牛肉馅、 生姜 末入入碗中调入
八公山豆腐 学做菜 口感：此菜如金镶玉，外香脆，内细嫩，虾籽吐鲜，木耳佐色，笋脆和口。 主料：豆腐(南)250克 辅料：冬笋25克 木耳(水发) 50克 虾籽10克 调料：小葱5克 盐2克 酱油
豆腐可做的菜肴实在太多了。我和老婆比较喜欢吃麻婆豆腐，但是为了照顾到儿子，我做了一款红烧肉沫豆腐，也有点类似不辣的麻婆豆腐 用料 豆腐一块 葱片 蒜碎老抽 猪肉末100克料
主料： 鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克 做法： 1。嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、
主料：豆腐、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱 制作方法： 1）把豆腐切成2厘米的小块，5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用。 2）花生米用凉水洗净泡一会
主料： 南豆腐（嫩豆腐）300克、鸡脯肉100克、青红辣椒各半个、蒜2瓣、葱、高汤适量 调料： 盐、料酒、生粉、郫县豆瓣一大勺、鸡精、花椒粉 制作方法： 1、豆腐切方块，鸡脯肉切粗
主料： 大鱼头1个（约1斤）嫩豆腐2块，鲜菇10克，姜，葱各10克。花生油30克，盐10克，味精5克，鸡精粉5克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克，清汤200克。 制作方法： 1。大鱼头洗净（整
主料： 泰安豆腐150克，白菜心100克，鲜汤500克，精盐4克，味精、葱末、姜末各：克，鸡油5克，熟猪油20克。 制作方法： 1、将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约10分钟，取出沥水，切成3．
（炸老豆腐双汁） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 豆腐、芝麻酱、盐、韭菜。 制作步骤 1、老豆腐切成1厘米厚的三角
【食材】卤水豆腐、蒜苗、芹菜、五花肉； 【调料】姜、豆瓣酱； 【做法】 1、大片豆腐下入油锅两面金黄色后捞出； 2、另起油锅煸炒肉片炒至焦黄色后加入豆瓣酱继续煸炒。 3