紫菜蛋花酸辣汤的做法

原料：鸡蛋、生粉、鸡精、食用油、食用盐、红辣椒丁、香醋、紫菜、葱

制作方法：

取一个鸡蛋，打破，取出蛋黄和蛋清。用打蛋器将其打圴匀，在锅中，加入适量的水、生粉，搅拌。再加入适量鸡精、食用油、食用盐、红辣椒丁，和少量的香醋、紫菜。将锅中的汤加热至沸腾。将打匀好的鸡蛋慢慢加入汤中，同时用锅铲的背面推汤。待汤沸腾后，熄火。将汤倒入汤盘中，在汤中加入香葱。如果把紫菜改成肉丁、香肠丁、虾仁等，就成了另一种美味的鲜汤。