竹笋排骨汤的做法

材料：

排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙

做法：

1、将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。

2、起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中汆烫一下，捞起备用。

3、起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。

4、待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。