在我老家每逢过年家里都会做一大锅的卤味，家里人说以前日子苦很少有肉吃，所以只有到过年的时候才会有肉吃。很想念小时候的味道，很想念家乡的味道，快过年了给大家推荐一下卤味的做法吧！
【原料】猪脚、猪舌、猪耳、水煮蛋、海带结、葱段、生姜、蒜头。（其实我老家的远比这个丰富，有鸡爪、猪干、猪等等，不知道这里有没有客家人，知道有这种做法）
【做法】
1、水烧开，猪脚入锅氽烫捞出。
2、将猪脚、猪舌、猪耳、海带、水煮蛋、姜片、葱段、蒜头一起入锅，加入所有调料调味，再加入适量清水，加盖以中火焖煮。
3、20分钟后即可起锅，切片将盘了。
以下的方法其实和我老家的做法相差很大，老家的完全没有这么多的调料，但我依然感觉很好吃，真的。今年赚到钱不知道还能不能过年回家吃老爸做的卤味！想想有点心酸！
砂锅焖猪脚 【食材】猪脚、生姜、干辣椒、八角。 【调料】酱油、蚝油、盐、鸡粉、料酒。 砂锅焖猪脚的原料 【制作步骤】 1、猪蹄里加入盐、蚝油、酱油、拌匀腌制入味。 2、
食谱原料： 猪脚2只，乌参300克，葱2条，姜末少许，酱油l茶匙，糖l/2茶匙，香油少许，生粉适量，上汤2杯，用糖3大匙，味精1大匙，水6杯，八角6颗，桂皮少许，甘草少许，葱2根，姜
主料： 猪蹄1000克调料：姜15克，小葱50克，八角10克，酱油100克，料酒30克，冰糖15克，味精2克 制作方法： 1。将猪脚（猪前蹄）洗净擦干水分，拔净猪毛； 2。将拔净猪毛的猪脚用清水
主料：猪蹄500克，黄豆120克 调料：食盐适量，姜3片，料酒2大勺，水适量 黄豆猪脚汤的做法： 1、黄豆用温水泡一个小时，猪脚洗净放入锅中加，料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫，再洗
主料： 猪手、加料酒、白醋、盐、鸡粉 制作方法： 1、猪手洗净斩块。 2、煮去血污。 3、捞出待翻炒。 4、油烧热加料酒、白醋、盐、鸡粉、大火翻炒。 5、加入老抽上色。 6、放入电
主料：猪脚一对（600g）,带皮花生300g 调料：大葱段3段,大蒜4瓣,老姜片5片,盐1茶匙,冰糖2汤匙,酱油1汤匙,番茄酱2茶匙 制作方法： 1、花生提前在盐水中浸泡3小时。 2、将猪脚切成大块，
主料： 猪前腿一只、老姜2大块、香醋樱桃醋、冰糖、盐 做法： 1、老姜洗净去皮切片备用。 2、猪前腿剔骨后斩小块备用。 3、砂锅中铺满姜片，猪腿肉、冰糖，加入足够量的醋大火烧
（保暖苹姜桂猪手） 特点 最近天是越来越冷了，吃点什么能够帮助我们防寒保暖呢？今天专家给我们推荐的是桂皮、姜、苹果和猪手。桂皮温肾，姜可以暖胃，搭配苹果和猪手，经过何老
【食材】猪蹄；【调料】花椒、葱、白酒、姜、甜醋、陈醋。【制作步骤】1、将切好的猪蹄凉水下锅，开锅之后捞出放入温水洗一洗，用刀刮皮去污去异味。2、再装满热水的锅中加入花椒
食材 猪蹄、良姜、肉蔻、草果、白芷，丁香、桂皮、八角、陈皮、白蔻、砂仁、白糖、小茴香、红曲米、栀子。 炸猪蹄 将猪蹄一分为二，锅上火加油，油温八成热放入猪蹄，炸出金黄焦