【食材】荞麦面、苹果、梨、西红柿、黄瓜、卤牛肉、煮熟的鸡蛋；
【调料】生抽、白砂糖；
【制作步骤】
1、黄瓜、苹果、梨、牛肉、西红柿和鸡蛋分别切片，备用；
2、取所有调料混合一起拌匀，再加入冰水拌在一起。
3、水烧开，加入一点盐、下入面条煮熟捞出，泡入冰水过凉，再加入一点油拌匀。
4、最后将切好的所胡配料摆放到面条上，浇上备好的料汁即可。
水果牛肉冷面
（东南卫视食来运转20140429，主持人：赵媛）
【食材】荞麦面、苹果、梨、西红柿、黄瓜、卤牛肉、煮熟的鸡蛋；
【调料】生抽、白砂糖；
【制作步骤】
1、黄瓜、苹果、梨、牛肉、西红柿和鸡蛋分别切片，备用；
2、取所有调料混合一起拌匀，再加入冰水拌在一起。
3、水烧开，加入一点盐、下入面条煮熟捞出，泡入冰水过凉，再加入一点油拌匀。
4、最后将切好的所胡配料摆放到面条上，浇上备好的料汁即可。
水果牛肉冷面
（东南卫视食来运转20140429，主持人：赵媛）
【食材】 牛肉 、 苦瓜 、香菜、红椒、洋葱、雪 梨 、 鸡蛋 、淀粉； 【调料】酱油、糖、香油、胡椒粉、白醋；
主料：牛腩、肉桂 配菜：土豆、胡萝卜、 调料：山楂、生姜、葱、料酒、香料、老抽、糖 制作方法： 1、牛肉切块，洗去浮沫，放入锅里，添加清水以及葱姜、料酒，大火煮开后转小
主料：牛肉250克、黄精30克，胡桃肉30克、生姜4片 调料：盐1茶匙、黄酒2汤匙 制作方法； 1、牛肉洗净，生姜洗净切片。 2、牛肉切成块。 3、黄精冲洗一遍去掉表面的灰尘。 4、高压锅
原料：紫薯，土豆，面粉 生菜，黄瓜，鸡蛋，豆瓣酱，尖椒 做法： 1、紫薯与土豆用微波炉高火至熟，然后碾成泥。 2、两种薯泥分别加入面粉和适量水，和成稍硬一点的面团，醒十分
原料：手工面、紫椰菜、黄瓜、绿尖椒 做法： 1、绿尖椒、紫椰菜切丝，放入碗中，加盐、香醋、蘑菇精、香油拌匀后腌10-15分钟。黄瓜切丝备用。 2、另用碗放入芝麻酱、豆腐乳、盐、
主料：牛肉(后腿)5000克 调料：白砂糖850克，白酒75克，姜100克，鱼露500克，胡椒10克，鸡蛋125克 色泽棕红，食而不腻，别有风味。 1。选料、整理：选用新鲜后腿肉为原料，剔去骨头、
西湖牛肉羹 原料：香菇、牛肉、鸡蛋、香菜 调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡精 做法： 1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子 2、牛肉用绍酒、盐、
【食材】菠菜、牛肉馅、鸡蛋、姜末、葱末、淀粉； 【调料】酱油、盐、鸡精、香油； 【制作步骤】 1、将菠菜洗净，用开水快带氽烫、沥干水分后切末备用； 2、将菠菜末、牛肉馅
【食材】牛里脊肉（外里脊肉即可） 【制作方法】 1、把牛里脊肉切成大片的薄肉片，用刀背拍打。 拍打牛肉 2、再拍打好的牛肉中放入盐、牛肉粉、白糖，用手抓均，加入少量的水
牛肉分为水牛肉和黄牛肉，水牛肉是凉性的，黄牛肉是温性的。在一些火锅店里会有牛肉分割图，从牛肉的分割图上可以说明牛肉上遍身都是宝。牛肉含蛋白质特别高，要高于我们平时吃的猪