做法：
1。所需的原料：鸡半只，香油，花生油，盐焗鸡粉一袋。
2。半只鸡洗净后放入盘内备用。
3。鸡身上抹一层盐焗鸡粉。
4。再把剩下的盐焗鸡粉加入香油。
5。加点花生油。
6。加点生抽。
7。搅拌成糊状。
8。再在鸡的身上均匀的抹一层。
9。抹好的鸡放入蒸锅内。
10。蒸12分钟左右。
11。之前拌均匀的盐焗鸡粉加点热油。
12。倒在出锅后斩好的鸡肉上即可。
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做法：
1。所需的原料：鸡半只，香油，花生油，盐焗鸡粉一袋。
2。半只鸡洗净后放入盘内备用。
3。鸡身上抹一层盐焗鸡粉。
4。再把剩下的盐焗鸡粉加入香油。
5。加点花生油。
6。加点生抽。
7。搅拌成糊状。
8。再在鸡的身上均匀的抹一层。
9。抹好的鸡放入蒸锅内。
10。蒸12分钟左右。
11。之前拌均匀的盐焗鸡粉加点热油。
12。倒在出锅后斩好的鸡肉上即可。
炸脂盖的材料：羊五花肉 300克 鸡蛋 1个 葱段 30克 湿淀粉 30克 姜片 10克 芝麻油 5克 蒜片 10克 甜面酱 10克 蒜瓣 2克 花生油 750克(约耗70克) 酱油 20克 炸脂盖的做法： 1.将羊肉洗净放入冷
【缤纷烤鸡腿】（2人份） 材料：鸡大腿一只，红黄绿彩椒各1/3只。 姜几片，蒜几瓣，老抽1茶匙，生抽2汤匙，花椒粉少许，耗油1汤匙，绍兴黄酒1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙。 油1汤匙。
主料：芸豆一把土鸡一只 调料：生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒几粒、八角一个、葱、姜、蒜 做法： 1）鸡斩成小块，飞水去血沫盛出备用； 2）锅热油，加花椒炸至变黑弃之
主料：鸡腿、鸡肉 调料：油、花椒、葱、辣椒段、蒜瓣、老抽、料酒 制作方法： 1、鸡腿洗净切块； 2、鸡肉焯一下； 3、锅中烧热油，油量稍多； 4、放花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香；
主料： 嫩子鸡半只、干豆角1小把、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜 调料： 料酒、盐、味精、生抽、植物食用油 制作方法： 1、嫩子鸡洗净斩块待用。 2、干豆角用凉水隔夜泡发。泡发后切成
主料：鸡肉、黄瓜、葱、花生米。 调料汁：橄榄油、糖、盐、醋、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉、水、酱油、姜、蒜。 制作方法： 1、首先用盐、料酒、胡椒粉、生粉把鸡肉淹上10分钟，
原料： 鸡胸900公克（最好是鸡腿肉，因为鸡腿肉比较鲜嫩），干红辣椒40克、炸花生米75克、花椒2大匙，姜，葱2根（切段），蛋白1个，酱油2大匙，料酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙
主料：鱼翅、鲍鱼、干贝、海参、蹄筋、花菇、火腿片、鸡翅膀、猪瘦肉 配料：葱段、姜片、桂皮、冰糖、绍酒、干淀粉、上等酱油、味精、生油 做法： 1、将水发鱼翅排在竹片上，与
主料：竹鸡450克，香芋150克。葱25克，姜25克，绍酒25克，酱油15克，白糖5克，精盐3。5克，水淀粉20克，花生油450克（实耗油50克）。 制作方法： 1、将竹鸡焖死治净，斩成长方块，用酱
主料：田鸡750克 调料：大蒜（白皮）50克，大葱15克，酱油20克，白砂糖10克，料酒15克，淀粉(蚕豆)15克，香油10克，味精3克，咖喱3克，花生油50克 制作方法： 1。田鸡宰杀洗净，去内脏