家常蒜香排骨的做法

主料：猪小排（猪肋排）800克

辅料：大蒜（白皮）100克，糯米粉75克

调料：淀粉(豌豆)25克，嫩肉粉10克，味精10克，盐4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克

做法：

1。猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。

2。把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。

3。锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可。