魔芋啤酒鸭的做法

主料：嫩鸭半个、魔芋一块、啤酒2罐（660ml）

配料：花椒、八角、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、桂皮、香叶

制作方法：

1。鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块。

2。魔芋用开水泡一会儿洗干净。

3。魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮。

4。锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉。

5。煸香葱姜蒜。

6。放入鸭块煸炒至完全变色。

7。加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，

放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂。

8。开盖转中大火收汁，撒上葱花即可。