【食材】鸡腿
【制作步骤】
1、将鸡腿切成小块，加入腌料腌2个小时备用；
2、盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉；
3、放入油锅炸至金黄，捞出稍微放凉，再复炸两次；
4、锅底留少许油，放入干辣椒、青椒、姜丝炒香；
5、依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花，一起快速翻炒；
6、出锅前，撒入糖、盐拌匀即可；
【小提示】
1、再复炸两次，是为了使鸡肉表面更酥脆；
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【食材】鸡腿
【制作步骤】
1、将鸡腿切成小块，加入腌料腌2个小时备用；
2、盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉；
3、放入油锅炸至金黄，捞出稍微放凉，再复炸两次；
4、锅底留少许油，放入干辣椒、青椒、姜丝炒香；
5、依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花，一起快速翻炒；
6、出锅前，撒入糖、盐拌匀即可；
【小提示】
1、再复炸两次，是为了使鸡肉表面更酥脆；
【原料】鸡翅300克, 鲜香菇120克, 泡发木耳100克,火腿200克 【辅料】 盐1/2茶匙, 生抽2茶匙, 料酒1/2茶匙, 胡椒粉1/2茶匙, 糖1/2茶匙,味精1/4茶匙, 橄榄油2茶匙, 香油1汤匙, 姜片2-3片, 葱花1汤匙
【食材】鸡腿肉 【调料】芝麻酱，白糖，葱蒜，花椒粉，醋，盐，酱油，红油 【制作步骤】 1、鸡腿肉拆丝； 2、小碗加入调好的芝麻酱，白糖，酱油，花椒粉，醋，葱花和白芝麻适量
【食材】雏鸡 【调料】鲜花椒、香葱叶、姜、大葱 【制作步骤】 （1）锅中放水、锅、蒜、料酒和鸡慢慢加热； （2）将鲜花椒去籽和斩碎的香葱叶拌在一起，加入少许盐以后用七成熟
【食材】鸡腿肉 【辅料】鲜笋、木耳、青红美人椒、茶油、胡椒粉 【制作步骤】 1、鸡腿肉切成丁，调料改刀备用； 2、鸡肉用柠檬汁和料酒稍作腌制，下锅煸出水分，撇净备用； 3、
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【食材】鸡、青辣椒 【调料】青花椒、姜、葱、蒜、葱花、料酒、糖、食盐、芝麻 【制作步骤】 1、将鸡肉中加入料酒、酱油、腌制备用； 2、锅里倒入油，待油温达到6成热时，倒入鸡
（酱爆 茯苓 鸡） 功效 大家都知道茯苓具有 祛湿 、利水的功效，但是您知道怎么把整块的茯苓做到菜中，既可以起到祛湿的功效，又享受美食吗？今天邓伯庚大厨就教您制作一道具有
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