【食材】茄子
【调料】香菜、野山椒、酱油、香醋、盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、蒜
【制作步骤】
1、将茄子洗净去尾后放入蒸锅中大火蒸熟，将茄子撕成两半放入盘中放凉；
2、将野山椒切圈，蒜压成泥，香菜切末，酱油、香醋、盐、鸡精、芝麻油、辣椒油调成凉拌汁；
3、将茄子撕成细长条，撒入香菜末、辣椒圈、蒜泥，再淋入调好的凉拌汁，拌匀放置一会入味即可；
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【食材】茄子
【调料】香菜、野山椒、酱油、香醋、盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、蒜
【制作步骤】
1、将茄子洗净去尾后放入蒸锅中大火蒸熟，将茄子撕成两半放入盘中放凉；
2、将野山椒切圈，蒜压成泥，香菜切末，酱油、香醋、盐、鸡精、芝麻油、辣椒油调成凉拌汁；
3、将茄子撕成细长条，撒入香菜末、辣椒圈、蒜泥，再淋入调好的凉拌汁，拌匀放置一会入味即可；
【食材】茄子、香菇丁、火腿丁、玉米粒、红辣椒、生粉 【调料】蚝油、糖、盐 【制作步骤】 1、茄子切花刀，锅里油烧热，茄子均匀拍上一层生粉入锅同炸定型捞出； 2、另备一口锅
红烧茄子原料： 茄子，猪肉(瘦) ，料酒两匙，八角（大料）两玫，葱三棵，蒜三瓣，香菜两棵，豆瓣酱二匙，酱油一大匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙，淀粉一大匙。 红烧茄子做法
主料：茄子、土豆、青椒 配料：蒜、籽、姜 调料：冰糖、老抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、水淀粉、盐、味精、十三香、白醋 制作方法： 1、土豆，茄子切滚刀块，辣椒切圈或者片都可
主料： 茄子、辣椒、姜、素碎肉 调味料： 豆瓣酱、盐、味精各适量、酒、糖各1大匙 制作方法： 1、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。 2、茄子放入热油
主料：土豆、茄子、青椒 调料：油、葱、蒜、高汤、生抽、糖、盐、水淀粉 制作方法： 1、土豆去皮切块，茄子切成滚刀块，青椒手掰成小块； 2、锅中入油，七成热时，将土豆块放入
原料：长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克） 制作
上榜状元菜之茄子，如何让茄子不吸油，上榜状元菜之丝瓜。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160708期节目视频及要点内容，本期养生主题《夏季状元菜(二
（尖椒茄子馅饼） 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 今天何大厨就教大家自己做茄子馅饼的小诀窍，用绿豆面和白面混合做面皮，茄子和青椒混合做馅料，清爽酥脆更美味! 而且绿豆面不
【食材】圆茄子、五花肉； 【调料】黄酱、大蒜、八角、桂皮、香葱等。 【制作步骤】 1、圆茄子切成一厘米厚的大片，在油温达到六七成热的时候下锅煎到变软，捞出备用； 2、另
食材 西红柿、茄子 做法步骤 步骤1： 茄子、西红柿切块。 步骤2：锅中倒入底油，放入茄子煸炒。 步骤3：放入西红柿煸炒，放入料酒、盐、糖调味，放入清水烧制。 步骤4：汤汁收浓，出锅放