【制作步骤】
1、将西红柿洗净切块，茄子洗净切滚刀块，葱姜蒜切末备用；
2、热锅热油，待油温6成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油分；
3、锅中留底油，爆香葱姜和1/3的蒜末后，放入西红柿块炒出汤汁；
4、放入茄子块翻炒片刻，放入生抽、盐和白糖调味炒匀，最后撒上剩余的大蒜末拌匀即可；
【制作步骤】
1、将西红柿洗净切块，茄子洗净切滚刀块，葱姜蒜切末备用；
2、热锅热油，待油温6成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油分；
3、锅中留底油，爆香葱姜和1/3的蒜末后，放入西红柿块炒出汤汁；
4、放入茄子块翻炒片刻，放入生抽、盐和白糖调味炒匀，最后撒上剩余的大蒜末拌匀即可；
【食材】茄子、香菇丁、火腿丁、玉米粒、红辣椒、生粉 【调料】蚝油、糖、盐 【制作步骤】 1、茄子切花刀，锅里油烧热，茄子均匀拍上一层生粉入锅同炸定型捞出； 2、另备一口锅
（尖椒 茄子 馅饼） 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 今天何大厨就教大家自己做茄子馅饼的小诀窍，用 绿豆 面和白面混合做面皮，茄子和 青椒 混合做馅料，清爽酥脆更美味! 而且绿豆面
主料：茄子、香葱，大蒜，花椒粉，（微）辣豆瓣酱 制作方法： 1、将茄子皮削去，拦腰切开，放入蒸锅内蒸熟。 2、香葱，大蒜，花椒粉，（微）辣豆瓣酱再加入适量酱油，醋，少许
原料：茄子、大蒜、尖椒、香菜、盐 制作方法： 1、把茄子洗净，然后放到锅中蒸。 2、把大蒜，尖椒，香菜全部切碎备用。蒜多一点，一根尖椒，香菜一点来源 3，把蒸好的茄子晾凉，
材料： 茄子4根、青椒1个、虾米少许 制作方法： 1）茄子切细长条，开水中焯软沥水，青椒切丝焯水； 2）焯过水的茄子撒上适量盐腌渍半个钟头左右； 3）把腌渍过的茄子中的水逼干，
材料：圆茄子1个，毛豆1把，大蒜 制作方法： 1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天。 2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大
原料： 茄子250克，豆角200克，青红椒各20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精 制作方法： 1、豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切
食谱原料：茄子，肉末，青椒，料酒，糖，酱油，葱花，蒜末 工艺做法：炒 菜谱属地：粤 制作方法： 1、油热(多放点油)，放入茄子(切块)，翻炒到茄子变软，然后加入青椒翻炒，再把
【食材调料】 土豆、茄子、扁豆、西红柿、白胡椒粉、盐、糖、干淀粉、水淀粉、醋、生抽、料酒、葱、蒜。 【制作步骤】 1、锅里放油，油温稍微升高后，先倒入土豆，再放入扁豆，
大家知道茄子是一个相当吸油的蔬菜，尽管传说中它有帮助控制血压、降低血脂、预防癌症等等的诸多好处，但我们用传统吃法（红烧茄子、炸茄子）是起不 到这些作用的...