以下内容为河北卫视家政女皇20150217期节目视频及要点内容，本期主题《饺子新吃法》。做客嘉宾——夏天。主持人：程成、姜波。
简单两步和出筋道饺子皮
1、冷水和面。
2、1斤面加4~5两水，分次加入。
3、面粉和成雪片状，揉成面团。
4、醒制成15分钟。
一分钟快速剁肉馅
1、肉与刀呈90度角，切片不切断。
2、把肉旋转，同样肉与刀呈90度角，切片不切断。
3、把肉反过来，肉与刀呈45度角，切片不切断。
4、最后以90度，把肉切成绿豆大小的粒。
相关内容：
以下内容为河北卫视家政女皇20150217期节目视频及要点内容，本期主题《饺子新吃法》。做客嘉宾——夏天。主持人：程成、姜波。
1、冷水和面。
2、1斤面加4~5两水，分次加入。
3、面粉和成雪片状，揉成面团。
4、醒制成15分钟。
1、肉与刀呈90度角，切片不切断。
2、把肉旋转，同样肉与刀呈90度角，切片不切断。
3、把肉反过来，肉与刀呈45度角，切片不切断。
4、最后以90度，把肉切成绿豆大小的粒。
【调馅方法】 1、 鸡肉 切碎、加盐、水、 鸡蛋 、生粉上浆； 2、四成以下油温、滑熟； 3、肉馅变色出锅，继续剁下就可以炒馅了； 4、起油锅、葱 姜 煸香，加 番茄 酱，然后再加入少
和面的技巧 1、注意水量：一斤面加4.5~5两水； 2、先把面揉成大雪片状，再逐渐加水将面团揉软； 3、和面时加一点盐、可增加面团韧性。 4、若加入粗粮、用量应占白面的三分之一。
【食材】木薯粉、干 香菇 、木耳、肉末、鱼露、葱； 【调料】醋、白糖、黑胡椒、盐、鸡粉； 【制作方法】 1、事先可以取适量木薯粉，一点一点浇入开水，和均匀，擀出 饺子 皮。
材料：茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油 做法 1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。 2、葱、姜切末，放入肉馅中。
鸡肉馅做之前要先加少量水拌一下然后加入葱花，姜末，盐，味精，不嫌腻的话还可以加些植物油，喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了 饺子
用料 面团：面粉500克，温水300克，盐少许。（揉成面团醒发备用） 馅料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱、姜、十三香，花椒面， 海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油。榨菜1斤， 香菇
肉三鲜饺子馅材料以猪肉、韭菜、虾仁为主，吃的就是鲜香味，制作的时候要加入猪肥膘肉以增加馅料的滋润口感。 材料主料：猪肉馅250g，韭菜250g，虾仁100g。 辅料：盐5g，味精5g，酱
贵妃鸡蒸饺的做法，四喜蒸饺调馅方法。以下内容为河北卫视家政女皇20140725期节目要点内容，本期主题《西安饺子宴》。做客嘉宾：非物质文化遗产饺子制作技艺传承人——李龙
（卞萝卜煎饺） 食材调料 萝卜丝、肉馅、姜末、花椒水、黄豆酱、胡椒粉、酱油、香油、食用油、葱花、盐。 制作步骤 1、萝卜擦丝，焯水三次后挤干水分。 2、肉馅中加姜末、花
【食材】蒲公英、肉馅、海米。 【调料】香油、葱花、老抽、姜末。 【制作步骤】 1、肉馅中加海米或鸡汤，以中和蒲公英的苦味。 2、肉馅中加玉米淀粉搅拌均匀，加姜末继续搅拌