红米发糕的做法

主料：红米粉160ml、面粉160ml、水150ml、酵母粉1g、糖40ml

制作方法：

1。把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀，把酵母粉用水化开。

2。酵母液倒入粉中，再把水都倒进来搅匀，多搅一会儿，让粉把水吃透，然后盖上盖子放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可)。

3。等发酵到两倍大时(大概二三个小时)，再搅拌一下，这样会让它更松软。再放进电饭煲里发酵。中间电饭煲不温了，可以用保温档再加热一下，注意不要太久，把酵母都烫死了。

4。再发到两倍大的时候(大概二小时，可以发得久点)，蒸格上垫打湿抹油的纱布，将米面糊倒入撒少许红枣葡萄干枸杞核桃之类的东西。盖盖大火蒸40-50分钟即可。