材料:梭子蟹、蘑菇、葱、老姜、新鲜面条、生抽、盐、老干妈、醋、料酒、欧芹(选用)
制作方法:
1、螃蟹整理干净剁小块。
2、蘑菇切片、老姜剁姜末。葱切葱花。
3、调汁:料酒、生抽、盐、姜末、葱花、醋、老干妈。
4、煮一锅子开水。
5、放面条,捞一下,防止面条粘在一起。
6、面条煮至8层熟。
7、捞出,过凉水。
8、沥水,倒一点点油拌匀,待用。
9、锅中放适量油,爆香葱、姜。
10、放蘑菇片伴炒,下螃蟹倒自配调料汁,大火不断伴炒。
11、螃蟹变色,放面条,继续大火不停翻炒至面条入味、撒少许欧芹放葱花,出锅!