以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月27日节目视频及要点内容笔记，本期主题《蒜籽鲈鱼》。主要内容：蒜籽鲈鱼的做法等。
食材调料
做法步骤
1、鲈鱼取肉切片，加入姜汁，撒少许淀粉腌制。蒜去两端，干葱切开，分别入锅低油温炸制捞出备用。
2、锅中留底油，下入红油豆瓣酱、黄豆酱、姜汁、料酒、热水、白胡椒粉、鱼片、炸好的大蒜、糖、酱油、醋，最后放入马蹄、鸡粉、炸好的干葱、水淀粉。
3、出锅前撒上香葱、小红椒，淋上明油即可。
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2、锅中留底油，下入红油豆瓣酱、黄豆酱、姜汁、料酒、热水、白胡椒粉、鱼片、炸好的大蒜、糖、酱油、醋，最后放入马蹄、鸡粉、炸好的干葱、水淀粉。
3、出锅前撒上香葱、小红椒，淋上明油即可。
【食材】 鲈鱼 、 菠菜 、葱、姜、蒜、菜椒； 【调料】胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、盐； 【做法】 1、菠菜切段，入热水氽烫，点入几滴油保持菜色。烫好的菠菜捞出和蒜末拌在一起，
（橄榄油豉汁 鲈鱼 ） 厨师 中国烹饪大师郝振江。 食材 芹菜 、香菜、胡 萝卜 、洋葱、姜、鲈鱼。 特点 很多人认为橄榄油只适合拌凉菜，其实不然。橄榄油拌凉菜，可以更多的吸收
东瀛刺身的材料：北极贝，海鲈鱼一条，三文鱼，柠檬，冰，酱油，绿芥末 东瀛刺身做法： 1，海鲈鱼宰杀后洗净，从头至尾沿着脊骨划开，取出鱼肉，去掉软边，将海鲈鱼骨装入加冰
香滑鲈鱼球的材料 净鲈鱼肉（去皮）500克、白糖1.5克，绍酒10克，湿淀粉7.5克，上 汤100克，芝麻油0.5克，熟猪油1000克（约耗100克）。美食网 香滑鲈鱼球的做法 1、.将鲈鱼肉顺着直纹切
主料：鲈鱼一条、酸菜鱼调料一包、香葱2-3根、油少量 制作方法： 1、鲈鱼洗净，鱼骨与鱼肉分离，肉成薄片。 2、肉加入调料包中的调料包腌15分钟左右。 3、锅入加入少许食用油，加
主料；鲈鱼600克、大葱2段、姜3片、香菜3根、红辣椒1只。 调料；料酒1大勺、油2大勺、盐1小勺、蒸鱼豉油2大勺。 做法： 1；鲈鱼去鳞、内脏及鳃，黑色内膜一定要洗净，将鱼身两面各
主料：鲈鱼，盐，料酒(白酒也OK)，油少许，葱，姜，香菜，李锦记蒸鱼豉油 制作方法： 1。鲈鱼收拾干净，去内脏，两边鱼身上划几刀，在划的口子里抹上盐和料酒。 2。葱，姜，切细
主料：鲈鱼 辅料：雪菜，黄豆，肉末，青红椒 调料：盐，白糖，胡椒粉，姜末 汤白鱼鲜味醇，有雪菜香味。 1、鲈鱼洗净切开，雪菜切成寸段，青红椒切成末，姜切片； 2、坐锅点火倒
主料：鲈鱼1000克 辅料：猪肉(瘦)50克，虾米15克，竹笋50克，香菇（鲜）50克 调料：大葱50克，姜25克，胡椒粉1克，黄酒25克，酱油25克，醋25克，白砂糖35克，淀粉(玉米)8克，猪油（炼制
主要内容：鲤鱼的功效与作用，鲈鱼的功效，又好吃又营养的水中美食等。立秋到秋分的这段时间也被称为长夏，长夏时节脾湿严重，而食用鲤鱼有健脾和胃、利水消肿的功效。