五彩炒饼,黄焖鸡烩饼的制作方法20191109家政女皇

本页提供2019年11月9日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《五彩炒饼》。主要介绍五彩炒饼、黄焖鸡烩饼的制作方法等，菜刀客。

五彩炒饼的制作方法

食材：饼、白菜、豆芽、火腿、肉丝。

调料：木耳、姜蒜。

将饼、圆白菜、木耳、 火腿切丝，锅内下油，饼丝入锅煸炒后捞出。锅内放油，放肉丝、葱花炝锅，将圆白菜、火腿、木耳、豆芽放入锅内，放老抽、盐后放入饼丝翻炒。放入洋葱、蒜、醋大火翻炒后出锅。圆白菜富含维生素C，存放时间较长维生素C会被大量破坏，宜现买现吃； 不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。

黄焖鸡烩饼的制作方法

食材：饼、青椒、红薯、鸡腿。

调料：葱姜、八角、辣椒。

将饼、青椒、红薯切块，鸡腿斩块后加入黄酱腌制。两锅同时放油，一锅煎制红薯，另一锅放葱姜、八角、辣椒，后放鸡块入锅煸香。放香菇、黄酒后加水、糖、盐、老抽焖制10分钟后，放红薯、饼块、青红椒翻炒后出锅。