（水煮里脊丝）
里脊肉、红辣椒、青辣椒、料酒、酱油、盐、鸡蛋、干淀粉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、红没、青菜、胡椒粉、白糖。
1、锅里放油，加2份的辣椒和1份的花椒小火慢炒，辣椒变色后关火，用余温煸酥，晾凉后斩碎备用。
2、里脊丝加料酒、清水。注意：要抓均，要把水打到肉里。
3、里脊肉加酱油、盐、蛋清、裹干淀粉抓均。
4、起锅放油下入葱姜蒜爆香，下入2份的郫县豆瓣酱和1份的泡椒，烹入料酒。大火煸炒出红油后，加酱油、开水、开锅后改小火慢炖。
5、另起锅加底油，放入青菜煸炒，加入清水加快煸炒速度，塌秧后加入汤料（滗出辣椒，只要汤汁）
6、加胡椒粉、鸡精、白糖，把菜捞出放入盘底。
7、肉下入汤汁中浸熟，肉丝下锅后千万别搅动，开锅后浇到菜顶部。
8、另起锅加油、红油、刀口辣椒、青红辣椒、煸炒后浇到肉丝上即可。
【出处】
家政女皇20151224期节目视频
食材调料 里脊肉、冬笋、木耳、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、冬笋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、清水、糖、芡汁。 制作步骤 1、将里脊肉、冬笋、木耳切丝。 2、肉中放盐、料酒、鸡
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手撕猪肉卷 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 里脊肉、料酒、葱
主料：猪里脊肉225克 辅料：香菇（鲜）15克，虾米20克，油皮100克，芡粉200克 调料：植物油75克，小麦面粉5克，味精2克，盐2克，酱油10克 制作方法： 1。猪肉绞碎；香菇、开洋泡软剁碎
食谱原料： 猪里脊肉100克、黄瓜半根、鸡蛋2个、木耳6朵。 制作方法： 1、猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟。 2、鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗
材料：对虾100克，猪里脊肉50克，鸡肉50克。冬笋25克，口蘑10克，鸡蛋1个，面粉15克。酱油10克，葱姜末各10克。 制作方法： 1、猪网油洗净，用洁净的纱布搌干水分，切成10厘米见方的
主料：猪里脊肉250克，母鸡肝100克，猪网油2张，鸡蛋3个，生大油800克(实耗约70克)，葱，姜汁60克，白糖2克，盐5克，糯米粉200克，料酒30克，椒盐3克，葱椒末3克，味精5克，湿淀粉25克
主料：鸡脯肉100克，浆虾仁125克，净鸡肫125克。猪里脊肉100克。蛋清1个。姜末3克，大蒜头4瓣，湿淀粉28克，葱末3克，精盐2。8克，味精4克，绍酒30克，甜面酱2克，酱油5克。 特点：菜
主料：牛蹄筋500克 辅料：牛里脊肉100克，鸡蛋50克，竹笋75克 调料：青蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)4克，酱油40克，盐2克，白砂糖2克，黄酒15克，味精1克，淀粉(玉米)10克，鸭油75克
食材 平菇、猪里脊肉、彩椒 做法 步骤1：猪里脊肉、彩椒切条。 步骤2：平菇放入锅中无油干煸，煸炒至有点焦边后盛出备用。 步骤3：锅中倒入底油，放入猪里脊肉条和平菇煸炒