（豉香爆扁豆）
中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
1、扁豆去筋切丝备用。注意：一定要撕掉其两边的筋络，这样吃起来口感才还。
2、肉丝加盐、料酒、蛋液、淀粉抓匀，锅中油温三成热时下入肉丝滑熟，倒出控油。
3、炒锅放底油，下入葱姜蒜爆香，加入豆豉煸香盛出备用。豆豉一定要切碎，这样才可以更香。
4、锅放油，加扁豆、盐、翻炒片刻后，加一半炒好的豆豉，剩下的豆豉加盐、肉丝。
5、加料酒、生抽调成碗汗，烹汗即可。
家政女皇20160330期节目视频，豉香爆扁豆
【食材】豌 豆芽 、香葱、香肠、 鸡蛋 、鸡精、盐、水淀粉、、 豆豉 、红 辣椒 、青蒜、生抽、香油； 【制作步骤】 1、豌豆芽焯水，焯的时间越长，豆腥味越小； 2、香葱爆香，放入
本页提供2014年03月22日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《豆豉羊排》。主要介绍豆豉羊排的制作方法等相关内容，菜刀客食客准备栏目提供视频全
原料：苦瓜两根、小红辣椒3根、大蒜4瓣 配料：豆豉、盐、油、酱油、味精 做法： 1、苦瓜洗净后切片，用盐腌制5分钟。挤去绿色的苦水，然后用清水稍微冲一冲，挤干水备用。 2、大
主料：河鳗750克 辅料：淀粉(蚕豆)3克 调料：白砂糖3克,大蒜（白皮）3克,盐5克,辣椒(红,尖,干)3克,味精3克,胡椒粉1克,豆豉3克,香油3克,老抽3克,花生油40克 肉质爽滑，肉味鲜美，有浓郁的
【原料】生石膏60克，葛根25克，淡豆豉1.5克，荆芥5克，麻黄1.5克，生姜3片，葱白3根，粳米100克。 【制作】 将上七味药洗净，加清水煎煮取汁去渣，澄清沉淀，将
白扁豆 【性味】 味甘，性微温。 【功效】 有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能 解酒 毒。 食用宜忌
豆豉大家并不陌生，但不是所有人都知道豆豉也是一味药材。豆豉大约是在春秋战国时期发明出来的，到东汉时代成为应用广泛的药材。豆豉入药都有哪些功效？我们在家如何用豆豉解决常见
（豉香爆扁豆） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 扁豆、豆豉、肉丝、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、生抽。 制作步骤 1、扁豆
豆豉鲮鱼凉瓜，荔枝糖醋里脊。食材：凉瓜、豆豉鲮鱼。调料：辣椒、姜米、香菜、蒜米、大油。将凉瓜去心改成一字条，将锅里放入色拉油烧至七成热，放入凉瓜炸成熟起锅。锅内放入大油
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