家政女皇：注胶虾怎么分辨20151013

以下内容为河北卫视家政女皇20151013期节目视频及要点内容，本期养生主题《如何分辨注胶虾》。养生讲述专家：都保健营养学会执行会长——王旭峰。主持人：方琼、程成。

注胶虾的危害

注胶虾颜色过于新鲜，注颜色非常清亮，虾体过度膨胀的，个头也很大，摸起来肉感也比较瓷实，而且容易剥离，且虾头内有明显的半透明果冻样的胶状物质的虾。

注胶虾所用到的胶有可能是食品级的，也有可能是工业用的。但无论是哪一种都会对人体造成伤害，如果是工业用胶，就容易导致重金属中毒，引发严重疾病；食用胶也有可能导致腹泻甚至是食物中毒。

如何避免买到注胶虾

1、个头越大的风险更大。

2、冷冻的风险更大。

3、捏起来很磁石。

4、头特别容易掉，掉了之后可以看到透明的团状。

鲜虾一般不会出现。

虾青素的作用

虾青素有抗衰老、抗氧化、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。