中医里西瓜皮又名西瓜翠衣，又被称为“天然白虎汤”。西瓜翠衣性味甘寒，入心、胃经，有清热解暑、生津止渴、利尿的作用。在清代著名的温病学家王孟英的《温热经纬》里有一个特别有名的治疗中暑后治疗气阴两虚的方子——清暑益汤，其中就用到了大量的西瓜翠衣。夏季进入7月以后，湿气慢慢升了上来，湿邪容易困脾，用西瓜皮制成菜肴可治疗夏季湿邪困脾导致的厌食。
将西瓜内里的红瓤和外部绿色的硬皮刮干净，将处理后的西瓜皮切丝儿或切片后，按个人口味制成凉菜即可，吃起来特别清晰爽口。这里需要注意的是西瓜皮性味甘、寒，脾胃虚寒的人要少食。
【食材】1.5斤的内馅、半个西瓜皮 【调料】4勺花生油或色拉油、一小碗黄豆酱油、花椒、五香粉、葱、盐 【制作步骤】 1、1碗面，1杯水和匀成团，将一块有小沙孔的布弄湿把
主料：冻豆腐、胡萝卜、柿子椒、金针菇 调料汁：番茄酱、蚝油、韩式辣酱、白醋、凉拌酱油、糖、味精、少许香油 做法： 1、把冻豆腐、胡萝卜和金针菇过水焯熟。 2、把焯好的冻豆
主料：海米（干虾米）10克、榨菜20克、内脂豆腐1盒、 调料：生抽、香油、蚝油、砂糖、大蒜。香菜少许、色拉油 制作方法： 1、海米、榨菜分别用冷水浸泡10分钟； (注：浸泡海米的不
主料： 日本豆腐、榨菜、葱花 调料： 生抽、麻油 制作方法： 1、榨菜切末备用； 2、日本豆腐切段，放入容器中，撒上榨菜末，倒入生抽、麻油，最后撒上葱花即可。
材料：土豆一个，金针菇一把 调料：盐、鸡精、香醋、生抽、油、糖、蒜泥、花椒粒、辣椒粉、香菜 制作方法： 1、土豆切丝，然后凉水中洗去表面淀粉，用凉水泡下。金针菇洗干净待
主料：腊肉、黄瓜、鸡蛋、白醋、蒜 制作方法： 1、腊肉一小块，用水浸泡1小时，稀释多余盐份，上屉蒸到瘦肉红胜胭脂、肥肉透明可鉴，拿出切成薄片。 2、黄瓜，切成细丝。 3、鸡
主料：黑木耳、干腐皮；香葱、大蒜、姜 调料：剁椒酱、醋、黑胡椒粉、白糖、白芝麻适量 制作方法： 1、黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉；（可以帮助吸除附在木耳表面的
材料：黄瓜，生菜，泰式辣椒，葱，蒜粒，香菜，鱼露，青柠汁，糖， 制作方法： 1。黄瓜洗净去蒂，刨成薄片，生菜切成丝。 2。把切好的生菜放在黄瓜薄片上卷起来，放在盘子里。
食谱原料： 毛豆半斤，大蒜沫，香菜，香葱，芝麻，辣椒沫。 制作方法： 1、清洗毛豆，可放点豆粉，以去除表面难以清除的小东西。 2、用水煮毛豆，一定不要盖锅盖，因为不盖盖子
健康小提示。【食材】鸭胗、芹菜、红椒、葱姜蒜；【调料】花椒粉、鱼露、香醋、辣椒油、豆豉、酱油、香油；【制作步骤】（1）锅里水烧开，加入鸭胗，花椒粉，姜片，葱白，煮制成熟