山药的作用
山药在中医里也叫薯蓣,所以薯蓣其实就是山药。山药药食同源,既能够补先天之肾,又能补后天之脾,同时还能补肺。常吃山药可以让气血充足、精神更饱满。《神农本草经》中记载山药:“补五脏,久服可以轻身延年”;《本草纲目》记载山药:“健脾止泻,补肾益精”。
(山药——图片源于中央电视台健康之路20180312期节目视频截图)
铁棍山药
铁棍山药要比菜山药价格贵,同时在外观上,两者也有很大的差别。铁棍山药粗细很均匀,一般不会太粗,断面就能看出肉质很硬,表皮颜色微深,根茎须多、麻点多、有铁红色斑痕,口感较面;若直径太粗或表皮光滑,口感较脆,说明不是正宗的铁棍山药。
(铁棍山药和菜山药——图片源于中央电视台健康之路20180312期节目视频截图)
(山药的作用——图片源于中央电视台健康之路20180312期节目视频截图)