黄芪属于豆科类，因此豆腥味比较浓。好的黄芪断面表现为“金井玉栏”，中间金黄色的部分像一口井，周围有一圈黄白色的“栏杆”。优质黄芪有甘甜的气味，也有很大的豆腥气，横截面中央是黄色的，颜色越鲜亮性状特征越好。
片形小的黄芪生长周期短或者是比较末端的地方，不是很好；
老根黄芪外表呈棕褐色，中间的纤维性很强，且中间已经枯朽，质量也不好。
（图：好黄芪的“金井玉栏”）
金盏、银盘、菊花心。与上面说的“金井玉栏”是一个意思。
（图：金盏、银盘、菊花心）
（图：优质黄芪与普通黄芪）
【原料】生 黄芪 、生薏苡仁、 糯米 各30克，赤小豆15克， 鸡内金 末9克。 【制作】 先将黄芪放入砂锅内，煎煮取汁去渣，再加入生薏苡仁、赤小豆，煮30分钟，最后加入鸡内金末和糯
主料：乌龟1000克，羊肉(瘦)750克 辅料：枸杞子15克，党参15克，附子15克，黄芪15克，荔枝10克，桂圆10克，枣（干）10克 调料：猪油（炼制）60克，料酒50克，盐10克，冰糖50克，胡椒粉
原料：黄芪30克，粳米100克，红糖30克，陈皮6克。 制法： 1、将黄芪洗净切片，放入锅中，加清水适量，煎煮去楂取汁。 2、将粳米淘洗干净，与陈皮、红糖放入锅中，再倒入黄芪汁，加
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原料： 黄精15克，黄芪10克，枸杞子5克，瘦猪肉100克。 做法： 以上加水2碗煮汤饮用。 功效： 适宜高血压病患者。
【材料】仔鸡1只、黄芪40克、葱姜各30克、酒20毫升。【做法】黄芪煎汁滤渣。仔鸡大火煮开去沫，加葱姜酒，中火煮30分钟后加黄芪汁，转小火煮2小时。【功效】补充阳气，提
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