以下内容为湖北卫视饮食养生汇20150306期节目视频及要点内容，本期主题《远离脂肪肝》。养生讲述专家：华中科技大学同济医院附属协和医院消化内科主任医师——徐可树。主持人：宋英杰。
什么是肝硬化
肝硬化是由一种或多种病因，长期或反复作用形成的弥漫性肝损害，是一个慢性的过程。肝硬化的前一期——肝纤维化是可以逆转的，当真正到了肝硬化是不可逆转的。
肝硬化又分肝功能代偿期和肝功能失代偿期，需要注意的是，代偿期一般没有明显的症状，可能伴有乏力、上腹饱满、恶心等情况，因而容易被我们忽视，而往往接受治疗时已经到了失代偿期，所以不要忽视这些小毛病，应及时去医院进行检查。
肝硬化表现
临床上肝硬化以肝功能损害和门脉高压症为主要表现，并有多系统受累，晚期常出现上消化道出血，肝性脑病，继发性感染等并发症。
肝硬化的病因
1、病毒性肝炎（最常见）。
2、慢性酒精中毒。
3、非酒精性脂肪性肝炎。
4、胆汗淤积。
5、毒物或药物。
6、肝脏血液循环障碍。
7、遗传和代谢性疾病。
8、自身免疫性慢性肝炎。
9、吸血虫病（寄生钉螺中）。
10、原因不明（隐源性肝硬化，大约占10%）。
肝功能减退的表现
1、一般症状（疲倦乏力、体重下降）。
2、消化道症状：对油腻、蛋白质的食物不耐受，吃油腻食物可能出现腹胀、腹泻、恶心等症状。
3、营养不良的表现：不能吃东西自然也会表现为营养不良。
4、血液系统表现：肝脏是合成凝血因子的唯一的器官，肝脏合凝血蛋白的功能不行了后可能出现出血、贫血的倾向。
5、呼吸系统表现。
6、皮肤表现。
7、内分泌系统：肝硬化会=影响内分泌系统常见表现有：蜘蛛痣、肝掌等。
8、糖代谢、电解质代谢。
9、肝脾情况。
门静脉高压的表现
1、脾肿大、脾功能亢进。
2、腹水。
3、侧支循环形成。
肝硬化患者的小贴士
1、出现腹水者应进低盐或无盐饮食，每天盐摄入不能超过6克。
2、注意休息。
3、血氨偏高或肝功能极差者，应限制蛋白质摄入，以免发生肝昏迷（肝性脑病）。
4、要防止粗糙多纤维食物损伤食道静脉，引起大出血。
5、注意出血、紫癜、发热、精神神经症状的改变（昼夜颠倒、随地小便）。
肝硬化预防小贴士
注意预防病毒性肝炎，注意卫生，节制饮酒，均衡营养，避免服用损害肝脏的药物，减轻劳动强度，防止并发症的现现，有脂肪肝的患者也应积极的治疗。
注意：有了肝病的患者应每三个月去医院检查一次。