南瓜蒸肉的做法

南瓜蒸肉

材料：老南瓜、五花肉、粗米面、纯辣椒酱、盐、生抽、醋、麻油、葱

制作方法：

①将五花肉洗净切成约5毫米厚的片，水烧开，将肉放进煮大约三分钟捞起，冷水冲洗沥干水分；老南瓜去皮，切成一厘米左右的厚块。

②用米面、盐、醋、生抽、辣椒酱、麻油和肉混合在一起拌匀，（米面不宜过多，只需裹满肉即可）腌渍约15分钟；南瓜加少许盐和米面拌匀。

③将南瓜放进蒸格底层，上面摆上腌渍好的肉，盖上盖，蒸约20分钟即可，取出时在肉上洒上葱花。我是直接用高压锅蒸的。