香菇白菜炒肉丝的做法

主料：

肥瘦肉150克，

辅料：

香菇80克，韭菜茎25克，白菜200克

调料：

植物油30克，酱油25克，料酒10克，香油10克，水淀粉10克，味精2克，面酱少许，高汤少许，葱、姜末各30克。

制作方法：

1、将三七肥瘦肉切成50-80mm长丝。

2、把香菇切丝；韭菜茎洗净，切成30mm长段。

3、油热，肉丝下炒瓢，将肉丝煸炒拨开，下葱、姜末，下面酱炒熟，下白菜、香菇，翻炒几下，再下韭菜茎，烹调酒、酱油，加味精，添汤少许，挂芡，淋香油即可。