（川式红烧肉）
中国烹饪大师——郝振江
猪肉本身有很好的滋补肾阴的作用。而烹饪方法的不同，可以让猪肉发挥更好的功效。古籍《随息居饮食谱》里就记载，如果给猪肉加上糖霜，更为补益！今 天的养生厨房，营养专家张主任、烹饪大师郝大厨，用红烧肉配上红糖和腐乳，联手做出诱人美味。
红烧肉、红糖、腐乳
步骤1：五花肉无需焯水，直接上火煸炒、吐油。注意：油温不能过高。
步骤2：加入红糖、腐乳调色。半斤肉加一块腐乳，再配上一勺腐乳汁。
步骤3：加入干辣椒、八角、桂皮、花椒进行调味。
步骤4：放入葱、姜、蒜、开水。一份的肉四份的水，大火焖煮25分钟即可。
（养生堂20160622期节目视频，视频的最后讲川式红烧肉的做法）
【食材】五花肉、黄豆 【调料】豆瓣酱、白糖、生姜、大蒜、干辣椒、草果、桂皮、酱油、盐 【制作步骤】 1、将五花肉洗净焯水后切块，黄豆用清水泡发备用； 2、锅中放入少许油，
（红烧肉）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料五花肉、大料、桂皮、辣椒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜。制作步骤1、五花
（桂香 土豆 红烧肉的做法） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 土豆、 桂皮 、猪肉、桂皮、姜、 大葱 、绵白糖、盐。 制作步骤
腐乳 红烧肉 原料： 五花肉 ，腐乳3块。 步骤1：猪肉洗净，切成小块。锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个，３，４分钟钟，把肥肉的油煸出来才好吃。 步
材料： 五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml 做法： 准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段
湘菜 ，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，
材料： 五花肉 、豆筋、香葱、姜、桂皮、干辣、香叶、八角 调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐 制作方法： 1）将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约
主料：干墨鱼一只（大约125g），精肉一斤，葱，姜 调料：老抽，白糖，盐，酱油 制作方法： 1、干墨鱼水肿泡发（泡一个钟头就好了），切成片状。 2、精肉切块，跟姜放一起焯水。
元宝红烧肉的宜忌人群，鸡蛋的营养，元宝红烧肉的做法。以下内容为河北卫视家政女皇20140920期节目视频及要点内容，本期养生主题《美味吃出健康来》。本期主要内容：元宝红
红烧肉作用及适宜人群，土豆烧牛肉——调理脾胃，部分代替主食的食物。以下内容为北京卫视养生堂20130920期节目视频及笔记，嘉宾：北京中医药大学附属东方医院老年病科主任