（爆炒腰花）
动物肾脏中医认为可以补肾气、益精髓，养血护肝，在冬天搭配应季的冬笋，不仅可以去腥臊增鲜，还可以养肺祛痰润燥。把猪肾切花刀，俗称为腰花，腰子切成腰花更有利 于去腥骚和成熟快速。爆炒腰花可谓是一道传统美味菜肴了，深受大家喜爱又不知如何操作，今天，大厨教您做一道不用油炒，而是水焯的办法，制作完成一道简单 操作而又简单美味的爆炒腰花吧。
猪腰、冬笋；
步骤1：猪腰从中间片开，去除腥臊部分。
步骤2：切花刀，花刀要切深，便于腰花展开。
步骤3：放少许盐，抓匀腰花，去除水分后加入1勺干淀粉抓匀。
步骤4：大火开水，下入腰花焯烫，打卷后立即捞出。
步骤5：起锅倒油，下入辣酱或辣椒，葱姜蒜煸香，放入腰花、焯烫好的冬笋片，再加入1勺酱油，少许盐、糖，水淀粉，快速翻炒出锅即可。
养生堂20151225期节目视频，视频的最后讲爆炒腰花的做法
【食材】猪腰、葱姜蒜、青红椒、水淀粉 【调料】干辣椒、香醋、生抽、料酒、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、香油 【制作步骤】 1、猪腰洗净，切十字花刀，锅里水烧开，放
爆炒腰花的材料：猪腰子(350克) 荸荠(70克) 大葱(10克)大蒜(10克)酱油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)淀粉(蚕豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克) 爆炒猪腰的做法： 1.猪腰洗净除去
制作材料 主料：猪肚(200克)，猪腰子(250克) 调料：大葱(10克)，大蒜(5克)，生抽(5克)，白砂糖(10克)，醋(20克)，淀粉(蚕豆)(10克)，味精(3克)，香油(10克)，花椒(3克)，花生油(50克) 制作方法
制作原料 猪肝、猪腰1只、猪瘦肉、冬笋、菜花、鸡蛋清、湿淀粉、料酒、精盐、味精、葱、姜、蒜末。 制作方法 1。猪肉横着肌纹切成约3.3厘米长的薄片； 2。腰子剖成两片，片去腰臊
主料：猪腰子400克 辅料：香菜50克 调料：大葱30克，姜15克，大蒜（白皮）25克，盐2克，醋5克，味精2克，料酒5克，酱油5克，香油5克，植物油20克 制作方法： 1、将猪腰子一片两半，片
主料：砂仁，猪腰 砂仁蒸猪腰的特色： 清香可口。砂仁，性味辛、温、入脾、胃经。猪腰，性味咸、平、入肾经。砂仁蒸猪腰，有益气和中、和肾醒脾的功效，是民间传统的保健食品
口味：色泽金黄、皮酥内嫩、配蘸椒盐和生菜、麻香可口 原料：猪腰250克、猪网油200克、猪肥肉100克、水发兰片100克、生菜100克、盐2克、料酒10克、蛋清豆粉40克、素油300克、香油25克
主料：鸡肫200克，牛肚200克，牡蛎(鲜)200克，鳎目鱼200克，猪腰子200克，青虾200克，猪肉(瘦)150克，黑鱼200克 辅料：小白菜70克，豆腐(北)50克，冬笋50克，香菇（鲜）50克，粉丝50克 调料
（三脆腰花） 厨师 中国烹饪大师何亮。 特点 说到预防肝纤维化，大家都会想到保肝护肝，究竟什么食物可以有助于保肝护肝呢？保肝护肝的食材有如何烹调出美味菜肴呢？ 食材 猪
简单方法切出美观腰花，巧去内脏腥臊气。以下内容为河北卫视家政女皇20150313期节目视频及要点内容，本期主题《舌尖上的天津》。做客嘉宾：著名烹饪专家——卢晓光。简单方