【食材】活虾菇、荠菜；
【调料】生粉、鸡精、盐；
【制作过程】
1、芥菜取梗，切成段，是菇蒸熟后去过刺以及脚备用；
2、把盖菜梗、虾菇分别放入开水中稍微氽烫出锅备用；
3、起锅，加入适量清水，鸡粉待水煮沸，放入盖菜和虾菇焖煮，最后用不许的湿淀粉勾个薄芡，滴入几滴食用油提亮出锅即可。
虾菇烧菜梗
虾菇的营养价值
虾菇是一种营养丰富，汁鲜肉嫩的海味食品。第年的春节是其产卵的季节，此时食用最佳的时候期蛋白质含量高达20%，以及维生素、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾菇属于温性食物，有很好的滋补功效。
如可挑选虾菇：选择虾菇时，一定要注意新鲜度，鲜活的虾菇，壳色碧绿而且有光泽，用手按压坚实有弹性，不新鲜的虾菇色泽灰黄，无光泽。虾菇一般以鲜活的最为美味可口。
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