主料:罗非鱼(900g左右即可)
做法:
1。先把鱼整理干净,并在鱼身上划几个刀口(目的是使调料入味),
同时,锅中放水并加入香葱、姜、料酒,加热至水开;
2。将整理好的罗非鱼放入锅中焯一下,马上捞出(时间不宜过长),
放入盘中备用;
3。炒锅中倒入食用油,把五香豆豉翻炒爆香;
4。姜炒好的五香豆豉均匀地铺在罗非鱼上;
5。将鱼上锅蒸约10分钟(时间根据鱼的大小要适当延长或缩短),时
间到,装盘,撒上葱花;
6。锅中放入适量的食用油,烧热,浇撒在葱花上,美味的豆豉蒸鱼就
做好了!