原料：鲳鱼 调料：盐豆豉料酒生姜食用油生粉 制作方法： 1。鲳鱼洗干净，把腮摘除，鱼嘴下面剪一个小口，把内脏清除就可以了。鲳鱼的肚子里的东西很少的，特别轻松就可以搞定! 2。鲳鱼放入盘子里； 3。用盐擦拭鱼的全身腌制15分钟； 4。加入适量的料酒； 5。加入生姜碎； 6。加入豆豉； 7。把豆豉均匀铺开； 8。放入一勺食用油，水开后放入蒸锅蒸5分钟后关火再蒸8分钟； 9。把蒸鱼后盘子里的汁水倒在锅里，调味； 10。勾芡后淋在蒸好的鱼上。 11撒上葱，淋上芡汁，放了点红椒装饰一下，清蒸鲳鱼大功告成。
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【香辣烤鱼】 原料：草鱼一条烧烤料2汤匙（30克）料酒3汤匙（45ml）油1茶匙（5ml）盐1茶匙（5克） 做法： 1）将鱼去鳞去内脏后洗净，切成片，沥干水份。 2）将烧烤料倒入碗中，再倒
材料： 河鲫鱼1条，葱，姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，白糖。 做法： 1。河鲫鱼洗净沥干水，在背上抹上少许盐。葱切断，姜切片，蒜切成蒜片，待用！ 2。锅擦干，用姜片在锅边上擦
原料： 土豆200克，鱿鱼干50克，香肠一根（30克），糖15克，盐5克，糯米醋30克ML，蚝油15克，香油15ML。 制作方法： 1，鱿鱼干先用清水浸泡，直至变软。（大约2到3小时）。 2，鱿鱼洗净
原料：花鲢鱼头、菠菜 制作方法： 1，鱼头洗干净，腌制10分钟； 2，入锅煎鱼头，煎至两面微黄，加入水；大火煮； 3，菠菜焯水后，加水放入搅拌机打成菠菜汁； 4，鱼汤煮开后，转
主料：大鱼头、花生仁、猪瘦肉、腐竹、红枣 调料：盐、油 制作方法： 1、花生仁浸泡半小时；腐竹75克洗净，浸泡至软，切为段状。 2、大鱼头半个（已经有1斤2两），小的可1个切开
主料：鲤鱼2500克 调料：江米酒1000克，花椒10克，白砂糖150克，大曲酒150克，盐300克，猪油（炼制）125克 蒸糟鱼的特色： 此菜为米黄色，质地香软，咸甜适口，宜冬季制作。 制作方法
主料：油发鱼肚150克 辅料：味精2克，口蘑10克，胡椒粉2克，熟火腿50克，普汤250克，熟鸡肉100克，鸡汤1000克，面粉25克，葱10克，料酒25克，鸡油10克，盐10克 制作方法： 1。油发鱼肚用
主料：桂鱼一条（重约750克）。熟鸡脯肉25克，干贝25克，熟火腿25克，熟鸡脓25克，熟猪瘦肉25克，熟猪肥肉25克，水发香菇25克，熟笋肉25克，猪网油150克。姜片3克。葱结一个（约5克）
主料： 桂鱼1条约400克，羊腰窝肉250克，八角2个，酱油3汤匙，绍酒1汤匙，清汤3杯，姜，香菜，胡椒粉，葱段，白糖各适量。 制作放法： ①将桂鱼去鳞腮，从脊背正中割一刀口，取出
【原料】鱼； 【调料】醋、盐、鱼豉油、大葱、姜、香菜、白胡椒、花椒粒、糖、盐、蚝油。 【做法】 1、将水煮开，里面放入少量的醋和盐。 2、将鱼放入水中煮开，捞出备用。