原料：草鱼头1个约500克。
调料：盐5克，味精5克，鸡精5克，清酒50克，辣椒粉3克，唐七牌椒盐粉3克，孜然粉3克。
制作方法：先把鲽鱼头加盐、味精、鸡精、清酒涂抹均匀，放入日本照炉用中火（煤气）烧5分钟，取出加入辣椒粉、椒盐粉、孜然粉，再用大火烧1分钟即可。
原料：草鱼头1个约500克。
调料：盐5克，味精5克，鸡精5克，清酒50克，辣椒粉3克，唐七牌椒盐粉3克，孜然粉3克。
制作方法：先把鲽鱼头加盐、味精、鸡精、清酒涂抹均匀，放入日本照炉用中火（煤气）烧5分钟，取出加入辣椒粉、椒盐粉、孜然粉，再用大火烧1分钟即可。
【食材】鲫鱼、西洋参 【调料】姜、葱、料酒、盐、糖、西洋参、枸杞 【制作步骤】 1、锅中倒油，把鱼放入锅中两边煎熟； 2、放入姜、葱、料酒后加入热水； 3、放入西洋参、盐和
茄汁鱼卷的材料：鲜鱼肉400克。 番茄酱50克、猪肥瘦肉50克、茨菰50克、冬菇50克。盐5克、料酒30克、菜油500克、胡椒粉之克。姜、蒜各10克、蛋清25克、豆粉30，克、鲜汤50克、白糖10克、
主料：鲫鱼 配料：文蛤，葱，姜，白胡椒，盐 制作方法： 1、把鲫鱼2面煎黄 2，放入姜片，葱，加入开水煮鱼10分钟。然后在加入蛤蜊继续煮带蛤蜊都张口啦。 3、出锅前放入小青菜，
材料：鱼头、牛奶、内脂豆腐、小油菜、盐 制作方法： 1、鱼头清理干净后放在锅内热锅凉油煎一下。 2、倒入清水和少许牛奶后开大火把汤熬成奶白色。 3、汤变白后该小火放入豆腐，
主料： 净桂鱼肉400克。嫩风尾菌250克，黄色鱼茸50克，熟瘦火腿15克，香菜100克。料酒10克，精盐5克，味精l克，胡椒粉1克，葱lO克，姜10克，干淀粉60克，鸡清汤700克，鸡油10克 做法：
主料：鲢鱼2000克，猪肉(肥瘦)100克，豆腐(北)300克 辅料：冬笋50克，口蘑20克调料：猪油（炼制）100克湘菜菜谱图片，料酒50克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，鸡油1
主料：鳜鱼1000克，鸡胸脯肉100克 辅料：猪肉(肥)25克，干贝15克，海参（水浸）15克，冬笋10克，香菇（鲜）10克，火腿50克，猪肋条肉（五花肉）50克，鸡蛋清30克，猪网油100克，小麦面
主料：鱼骨200克，蜜橘250克 辅料：淀粉(蚕豆)20克 调料：冰糖100克 特点：羹汤滑糯，桔肉微酸，清甜可口，增进食欲。 制作方法： 1、将明骨（鱼骨）切成约1。5厘米见方的块，放在沸
蟹连鱼肚 主料：活蟹750克，酱油5克，鳜鱼肉200克，白胡椒粉5克，油发鲴鱼肚50克，食碱5克，小葱末5克，干淀粉10克，姜末5克，湿淀粉3克，香菜50克，鸡汤100克，精盐5克，熟猪油15克
主料：净草鱼肉、油菜心 调料：盐、料酒、葱姜汁、鸡精、鲜汤、淀粉 做法： 1、将净鱼肉剁成茸，放入适量水、盐、料酒搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出，将油菜心洗净待用；