猪蹄煮豆腐的做法

　　主料：猪蹄200克，豆腐(北)400克

　　调料：姜5克，大葱5克，盐3克，鸡精1克，淀粉(豌豆)3克，植物油20克

　　制作方法：

　　1。将猪蹄煮熟，剔去骨头，切片，留下汤汁备用。

　　2。将豆腐用开水煮透盛起。

　　3。炒锅下植物油，爆香姜、葱，加猪蹄片炒透；再加入豆腐、汤汁、盐略煮；用淀粉勾芡，加鸡精调味，炒匀装盘。

　　功效：本菜适宜产妇食用，有益气补血、清热润肠、补虚生乳的作用，尤其适宜产后乳汁缺乏者食用。