主料：豆腐的500克，去皮猪肉150克，水发虾米25克，鲜鱼肉75克。葱末3茶匙，酱油，于淀粉，湿淀粉各0．5汤匙，精盐3茶匙，味精1．5茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤!杯，花生油500克。 制作方法： 1．将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。 2．将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加人精盐2茶匙，味精1茶匙顺懜龇较蚪涟杈戎两鹤矗尤肭逅？．5汤匙、干淀粉、葱末2荼匙，搅拌均匀成馅。 3．将肉馅填人豆腐上的小孔中。 4．将豆腐煎至两面金黄色。 5．将填入馅的豆腐块放人炒锅，加高汤、精盐l茶匙、味精0。5茶匙焖烧2分钟，加酱油调色，再用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉及成。
鳅鱼附豆腐汤的材料：豆腐，泥鳅600克，油菜心，姜蒜片各15克，葱10克，精盐25克，味精1克，水发香菇25克，冬笋50克，白醋25克，鸡油10克，胡椒粉1克 鳅鱼附豆腐汤的做法： 1. 用酒将
主料： 鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克 做法： 1。嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、
主料：豆腐150克、鸭血200克、绞肉50克、蒜苗2两根、小米椒4-5个 调料：郫县红油豆瓣、老抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、味精、淀粉。 制作方法： （1）小锅放水，放一小匙盐烧开，把豆
原料：青菜、豆腐、盐、猪油 准备：洗干净青菜掰片，豆腐切小块 制作方法： 1。锅中倒入水加一小块猪油化开 2。水开时冒泡的时候放入豆腐和青菜 3。水快开的时候加适量盐煮 4。水
主料：白豆腐3块，虾仁，冬菇，火腿，青豆粒各20克。花生油20克，10克，味精10克，白糖5克。 制作方法： 1、白豆腐切厚片，摆入碟内，虾仁、冬菇、火腿、青豆都切粒。 2、加入虾仁
主料：菠菜400克，豆腐(北)400克 调料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克 菠菜炖豆腐的特色： 菠菜翠绿，豆腐金黄，汤热清新。 制作方法： 1。菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十
主料：北豆腐、雪菜（腌雪里蕻）、猪肉馅、干辣椒、蒜末 调料：料酒、生抽、盐、白糖、香油 制作方法： 1、肉馅中调入少许料酒和生抽拌匀，腌10分钟； 2、雪里蕻洗净，用清水浸
主料：豆腐(北)350克 调料：鸡蛋60克，果汁100克，淀粉(豌豆)20克，猪油（炼制）100克 制作方法： 1。将豆腐放入沸水锅内煮透捞出，切成2。7厘米长、1。3厘米宽、0。7厘米厚的象眼片。
主料：豆腐(北)750克 辅料：蒜苔100克 调料：大豆油25克，盐3克，味精2克，香油5克 制作方法： 1。青蒜摘洗干净切成末，把豆腐用开水烫透，切成2厘米方丁； 2。把豆腐丁放入盘内，上
主料：南瓜300克，豆腐(南)300克 调料：大葱5克，姜5克，酱油10克，香油2克 制作方法： 1。将南瓜洗净，去皮，蒸熟后，捣烂成泥备用； 2。葱、姜洗净切花、末； 3。将豆腐放入盘中，