主料：
排骨（以纯肋排为好）800克、葱25克、姜20克、蒜8瓣、五香料1包、酱油5克、料酒20克、盐4克、糖15克、鸡粉10克（或上汤200克）、温水适量、食油油少许。
制作方法：
1、排骨洗净后斩成1寸长的段备用。
2、葱切大段、姜切片、大蒜整只备用。
3、锅中做底油，入糖炒至深红色离火烹入酱油。
4、入排骨翻炒至糖色均匀地挂在排骨上。
5、入温水至没过排骨。
6、入葱、姜、蒜、五香料包。
7、大火做开后变小火慢炖。
8、炖至排骨9成熟时入盐、糖、鸡粉后继续炖至全熟。
9、挑去葱姜后开大火将汤汁收浓后出锅即可。
豆豉剁椒蒸排骨，简单方便，香辣可口，豉香浓郁，营养不流失，且不宜上火 。 【食材】 排骨200克，剁辣椒50克，豆豉25克 【调料】 香葱1根，蒜籽1颗，姜两薄片，盐少许，生抽适量
【食材】花生、木瓜、排骨、红枣、姜 【调料】盐、鸡粉 【制作步骤】 1、锅里水烧热，倒入排骨氽烫去除血色； 2、另备一口锅水烧开，加入姜、排骨、红枣和花生炖制25分钟； 3、最
【食材】排骨 【调料】蚝油、姜、蒜 【制作步骤】 1、将排骨切块备用； 2、热油锅，爆香姜蒜，放入排骨炒至焦黄； 3、放入盐、老抽、蚝油炒匀后改小火焖一会； 4、倒入刚没过排骨
1、超市买的肋条，切成4~5公分长一段，放入切好的姜丝、料酒、盐、味精腌制1小时，使它去腥、入味。 2、加入面粉、鸡蛋 3、搅拌均匀 4、开油锅，油要多放点。等油锅冒青烟的时候
原料：玉米、胡萝卜、骨汤 调料：姜片、盐、鸡精粉、少许的醋 制作方法： 1、排骨用热水氽烫去血水，捞起洗净沥干备用。 2、胡萝卜、玉米切块备用。 3、生姜拍松、盐、鸡精（盐
原料： 排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。 制作方法： ①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可。 特点： 此汤
主料：肋骨两条；干枸杞适量；红萝卜一根；姜片； 调料：盐；油； 制作方法： 1、排骨斩成小段（让超市人员代劳），洗干净后放入清水中，煮开去除血末浮物。 2、接一锅清水煮开
主料：葫芦瓜；排骨；玉米； 调料：盐；葱；姜； 制作方法： 1、排骨焯水，去除血沫，清洗干净。 2、葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切断儿。 3、砂锅内加适量清水，放排骨和玉米
食谱原料： 带骨猪里脊肉400克，净荸荠75克，番茄酱50克，咖喱酱，芝麻酱各1克，橘汁4克。 工艺做法：炸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：闽菜。 制作方法： 1。将
【食材】苦瓜、排骨、淀粉、香菇、大蒜； 【调料】料酒、酱油、盐、白糖、鸡精； 【制做方法】 1、将水烧开，排骨入锅氽烫去除血水，捞出备用。 2、热锅热油，入排骨炒至发白