主料：牛肋條肉250克、洋蔥碎250克、咖哩粉25克、咖哩醬10克、優格125克、水125克、鹽10克、奶油25克、春捲皮12張；洋蔥絲、番茄片，優格，小黃瓜絲、起司絲、香菜各適量
做法：
1、以奶油微炒洋蔥碎，再入牛肉炒至血水收乾後下咖哩粉及咖哩醬翻炒；入優格及水、鹽同煮至肉軟嫩。
2、取一張春捲皮放上咖哩牛肉，再依喜好加入適量洋蔥絲、番茄片。優格、小黃瓜絲、起司絲及香菜後，捲起來切段即可。
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做法：
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【食材】 肥牛 【辅料】油条、香菜、大葱、洋葱 【调料】辣椒面、孜然 【制作步骤】 1、将油条用小火煎至金黄色捞出； 2、热锅凉油，放入肥牛、烹料酒和酱油； 3、加大葱和洋葱炒
【食材】牛腱肉一斤 【调料】干辣椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、白糖、老抽 【制作步骤】 1、将牛肉洗干净后过水沥干，切大块备用； 2、锅里另入水、放入老抽、白糖、干辣椒、
（ 牛肉 烧面筋） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 牛肉块、干 辣椒
【食材】牛里脊、 南瓜 、蒜末、 鸡蛋 、香葱、香菜； 【调料】酱油、料酒、白醋、蚝油、 红糖 、盐、淀粉； 【制作方法】 1、 牛肉 斩断筋、切成薄片，用少许盐、酱油、料酒、蛋
主料：牛肉）、土豆、胡萝卜、洋葱 配料：咖哩粉、少许盐 制作方法： 1、先把土豆、胡萝卜、洋葱切成丁。 2、把牛肉切成不大不小的肉块。 3、食用油倒入锅中加热，烧热后，把牛
主料： 牛腿肉500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许。 做法： 1、
主料：牛肉、面条、蘑菇、菜心、九层塔、高汤、沙茶酱、芝麻酱、酱油、料酒、生粉、葱油酥 1、牛肉切薄片，以少许酱油/料酒/生粉腌15分钟。 2、油烧热，放进牛肉片，沙茶酱翻炒
主料： 牛肉、淀粉、小苏打、盐、酱油、料酒、蛋白、油麦菜/生菜、蒜泥、干辣椒、花椒、冰糖、火锅底料 制作方法： 1、牛肉切片，放淀粉，小苏打、酱油、盐、料酒、油顺时针不
主料：嫩牛肉300克，芥蓝菜叶250克，鸭蛋清1只，沙茶辣酱150克，上汤150克，蒜茸，姜茸，生粉，绍酒，糖，白酱油各适量。 步骤： ①将牛肉筋膜剔净，切成5厘米长、2厘米宽的薄片，
原料：牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。 做法： 1。将牛腱子肉洗净，漂去血水