国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长——苏广占。
红薯粉条、春笋、鸡蛋、蒜苗、蒜黄、香菜、小米椒、葱、姜、鸡粉、味精、香油，胡椒粉、木耳、糖。
1、红薯粉条冷水泡软，再焯至回软，放入凉水中浸泡。袋装春笋切片，浸泡几小时去除酸气后开水焯透。如果您使用鲜笋，要提前浸泡一晚，去除苦涩，做之前加盐焯水。
2、蒜苗、蒜黄、香菜、小米椒、葱姜切碎，西红柿切块备用。
3、粉条捞出，放入鸡蛋、盐、鸡粉、味精、小米辣、搅拌均匀。点香油拌匀，下入红薯淀粉，粉条表面均匀包裹为宜。
4、锅中加底油，三成油温时下入粉条，将粉条完全平摊开。煎至两面金黄，切成菱形块。（这时也可直接兑一个醋蒜汁蘸着吃）
5、锅中加底油，下入葱姜、小米椒煸香，下入番茄。出香味后加水，下入春笋、盐、胡椒粉。最好能吃出胡辣味，所以胡椒粉要多放。
6、锅开后下皮渣，大火炖煮，放鸡粉、味精、糖、蒜黄、蒜苗、木耳、炖到皮渣透明即可。
家政女皇20160512期节目视频，春笋炖皮渣的做法
【食材】培根、芦笋、洋葱、青红椒 【调料】料酒、酱油、胡椒、葱、干淀粉、盐 【制作步骤】 1、把芦笋用培根卷起来，用牙签插上； 2、锅中倒油，放入培根根卷，煎熟； 3、加入
厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长 苏广占 。 食材调料 红薯 粉条 、春笋、 鸡蛋 、蒜苗、蒜黄、香菜、小米椒、葱、姜、鸡粉、味精
材料：鸡蛋300克，荠菜80克，猪里脊肉80克，香菇（鲜）25克，春笋10克，小麦面粉100克，碱1克，酱油10克，盐3克，味精2克，料酒10克，淀粉(玉米)15克，花生油50克，大葱5克，姜5克 制作
原料：仔母鸡一只（重约500克）。春笋75克。绍酒20克、葱20克、姜10克、酱油、20克、醋15克。芝麻油20克、味精2克、精盐5克、白糖7。5克。 制作方法：将鸡治净，放入肉清汤中，加绍酒
主料：塘鳢鱼400克 辅料：春笋100克，淀粉(蚕豆)25克 调料：酱油20克，盐1克，小葱10克，味精3克，胡椒粉1克，白砂糖5克，香油10克，黄酒10克，猪油（炼制）50克，醋5克 肉质肥嫩鲜美，
主料：春笋350克，火腿片25克，植物油500克，清汤200克，酱油25克，白糖15克，料酒10克，香油5克，精盐3克，味精2克，葱末3克。 特点：口感爽脆清香。 制作方法： 1．将春笋去根，去皮
主料：鲜活步鱼一条（约500克）。嫩春笋肉100克。酱油20克，绍酒10克，精盐1克，葱段10克，白糖5克，熟猪油500克，湿淀粉50克，芝麻油5克，味精25克，胡椒粉1克。 特点：鱼嫩味鲜，笋
主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。盐1。5克味精2。5克，湿淀粉5克，熟鸡油15克，熟猪油25克。 特点：豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。 制作方法： 1、豌豆入沸水汆熟，冷水过凉
凉瓜牛柳的制作方法：，春笋乌梅烧小排的制作方法：。本页提供2019年5月30日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《凉瓜牛柳》。主要内容：凉瓜牛柳、春笋乌梅烧
酸辣牛肉丝的制作方法：，荠菜春笋烩鱼圆的制作方法：。以下内容为河北卫视家政女皇2019年4月25日节目视频要点内容笔记，本期主题《酸辣牛肉丝》。主要内容：酸辣牛肉丝做法