三色煲仔饭的做法

原料：米、白菜芯、包菜、鸡蛋、腊肠、酱肉

调料：油、老抽

制作方法：

1)在砂锅底部和四周淋上一层色拉油。

2)将洗干净的大米倒入砂锅中。

3)腊肠和酱肉切成片状。

4）将白菜芯切片，包菜撕成块。

5）砂锅盖上锅盖，大火煮开，转小火。

6)待水收干后，用一把勺子将色拉油沿着锅壁缓慢的淋下去（这是焦香锅巴的第一步）

7）盖上锅盖，将锅在小火上不断倾斜旋转，直至听到噼噼啪啪的声音

（这就是焦香锅巴秘密的全部了哦~这一步一定要有耐心的操作完成）

8）依次铺上姜丝，腊肠，包菜和白菜芯，再打一只鸡蛋，小火煮3分钟左右

9）关火，焖15分钟（千万不要开锅盖，让米饭吸收腊肠的肉味）

10）最后把老抽均匀淋在饭上即可。