蒜泥香辣白肉的做法

材料：

猪五花肉一块、黄瓜1根、葱1段，蒜泥4瓣、酱油25克、辣椒油50克、味精少量、糖10克，姜片10克、葱段10克。

做法：

1：锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将肉煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）

2：关火后将肉浸泡20分钟。

3：捞出肉晾凉沥干，切成大薄片。

4：将黄瓜洗净切丝，葱切丝。

5：将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘，

6：将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、糖兑成调料，浇在肉卷上即可。