少油版甜酸咕噜肉的做法

材料：猪肉250，萝卜半根，三色彩椒去蒂后各取1/4、，木耳（泡发）适量，蒜头两小片。

做法步骤：

1、猪肉切成长条薄片，加入一茶匙的绍兴酒，酱油一勺，少量的胡椒，腌制30、钟。

2、萝卜滚刀切块，彩椒、木耳乱刀切块，蒜头切成蓉。

3、将猪肉（15、左右）整成球，裹上淀粉。平底锅烧热油，放入煎至一面褐黄，翻过盖锅煎熟备用。

4、烧开水，放入一小勺的植物油和一勺的盐，放入彩椒和木耳煮1、钟，捞出控水。再把红萝卜放入煮3、钟，再捞起控水备用。

5、在平底锅中放入少量的油，爆香蒜头，倒入酸甜酱汁，烧开。

6、依次放入三色椒、猪肉丸、萝卜翻炒裹汁，即可。